超市生鮮采購流程，超市生鮮采購注意事項

          

每個人每天的生活都離不了生鮮，因此生鮮超市是每個地區(qū)都必不可少的。今天就一起來了解下超市生鮮采購流程和注意事項。
超市生鮮采購流程
1、接洽供應商
等待供應商到來是一種方法，但是對于生鮮產品而言，價格變化幅度太大。采購人員應該主動去批發(fā)市場或者生產基地了解情況，特別是對新開業(yè)的超市，尤其重要。還有根據商品的不同類別對供應商進行分類，安排不同的采購人員接待不同類型的供應商，以提高談判效率。
明確要求供應商提供相關信息，包括供應商的許可證啊，產品相關證明等等，談判時可以要求供應商提供產品的實際樣品，讓采購人員檢查和判斷。

2、采價
采價購買價格是指超市購買者收到供應商的產品報價后，去市場了解類似產品的價格，并將其與供應商的報價進行比較以確定選擇。
3、議定價格
采價后，采購人員必須與供應商協(xié)商他們供應的商品價格。在進行談判之前，購買者必須做一些準備，通過各種渠道了解供應商對其他超市的實際供應價格，然后分析超市的經營優(yōu)缺點，以增加他們在價格談判中的權重。為企業(yè)獲得最佳的供應價格。采購人員應提前確定可接受的最高價格，超過這個價格就就去尋找其他的供應商。
4、將商品導入商店
購買者確定供應商后，應按照規(guī)定的程序將要購買的產品提交批準，并在批準后執(zhí)行將產品進口到市場的具體工作。
1）按照超市的規(guī)定確定產品代碼，方便對產品進行統(tǒng)一管理。

2）建立商品檔案。把產品的產品名稱、規(guī)格和代碼等輸入到超市的計算機系統(tǒng)中，方便操作員及時了解產品的銷售情況，做出適當的購買和庫存決策。
3）首次采購必須由采購人員親自負責，集中采購，熟悉采購渠道并了解供應商的實際情況。一旦發(fā)現不合適，要及時調整采購計劃。
超市生鮮采購注意事項：
1.種類選擇
產品的種類應盡可能完整，以滿足更多客戶的需求。建議80％的客戶選擇所選的產品，而應選擇不太受歡迎的產品。需求量大的快銷產品應成為主要產品。
2.商品結構合理
合理的產品結構無論哪種產品，都有組織結構，例如主要產品、輔助產品和誘導產品。購買時，我們必須注意各種結構的比例，以確保獲得最佳的產品銷售。

3.產品質量
新鮮產品最重要的是質量。購買時，必須確保產品的質量。如果購買有質量問題的產品回購，不僅會造成損失，還會影響超市的聲譽。
4.等級定位
超市里有很多新鮮的產品。考慮到銷量，產品的定位不容忽視。如果超市的位置是平價的，那么在購買時，主要選擇是質優(yōu)價廉的產品。如果超市的定位是高端的，則選擇一些進口商品之類。
以上就是超市生鮮采購流程和注意事項，做好采購就是超市成功經營的第一步，不僅能提升銷量，還能提高顧客粘性，再配上好的營銷手段，一定能顧客盈門。
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