生鮮超市經(jīng)營重中之重，生鮮采購流程是怎樣的？

          

? 生鮮采購作為超市工作的重中之重，當(dāng)前生鮮食品采購需要精細(xì)化管理的利潤、質(zhì)量和信譽(yù)。今天我們就來了解一下生鮮采購流程是怎樣的吧！
1.采購經(jīng)理負(fù)責(zé)管理采購現(xiàn)金和結(jié)算財(cái)務(wù)賬目。
2.采購團(tuán)隊(duì)每天逐步對(duì)單個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行分類，找出最佳采購時(shí)間和地點(diǎn)，以獲得最佳質(zhì)量和最佳價(jià)格體驗(yàn)，最大限度地降低采購成本，形成科學(xué)有效的采購體系。
3.對(duì)于采用配送系統(tǒng)的供應(yīng)商，采購團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)科學(xué)地與商場一起安排和配送貨物，以盡可能縮短從收貨到在商場展示的時(shí)間。
4.商品分類:采購商品時(shí)，采購人員應(yīng)確認(rèn)商品的分類，分為三類統(tǒng)一裝車。確認(rèn)結(jié)果必須填寫在送貨單上。承認(rèn)的原則如下:
1)精品:通過特別挑選的商品。
2)優(yōu)質(zhì)商品:通過簡單的商品選擇。
3)統(tǒng)一裝載:貨物沒有任何選擇。
5.采購團(tuán)隊(duì)根據(jù)需求清單組織供貨，并對(duì)基地供應(yīng)商和長期合作供應(yīng)商進(jìn)行詢價(jià)和電話預(yù)約采購，其余商品通過現(xiàn)金購買流程?；毓?yīng)商和長期合作供應(yīng)商發(fā)貨到指定地點(diǎn)后，必須由采購人員和店內(nèi)收貨負(fù)責(zé)人共同稱重、結(jié)算并在三聯(lián)單據(jù)上簽字。在現(xiàn)金采購過程中，依次遵循以下六個(gè)步驟:詢價(jià)、談判、交易最終確認(rèn)、訂購貨物裝貨、運(yùn)輸和交貨。
所有買方應(yīng)在同一天分別進(jìn)行詢價(jià)。在總結(jié)他們的意見后，他們應(yīng)確認(rèn)他們的購買意向。在進(jìn)入談判中，必須有2人以上。主采購和輔助采購應(yīng)在現(xiàn)場明確，并對(duì)商定的單價(jià)負(fù)責(zé)。
價(jià)格協(xié)商后，通知提現(xiàn)人員(派專人，?？顚Ｓ?開票結(jié)算。付款人員將與司機(jī)和搬運(yùn)工一起稱重并裝載貨物。付款人員將負(fù)責(zé)裝載所有采購的貨物，不得遺漏。裝貨后，付款人應(yīng)負(fù)責(zé)填寫交貨單(一式四份)，交貨單由供應(yīng)商單獨(dú)填寫，如條件允許，留下供應(yīng)商的手機(jī)(電話)和聯(lián)系地址，供應(yīng)商應(yīng)簽字確認(rèn)。司機(jī)和付款人員在送貨單上簽字確認(rèn)并付款。付款人負(fù)責(zé)采購貨物的數(shù)量、金額和現(xiàn)金結(jié)算。
6.現(xiàn)金支票由付款人保管，其他三張交由司機(jī)運(yùn)輸并隨貨物同行進(jìn)入一起交付。
7.裝車時(shí)，采購團(tuán)隊(duì)人員應(yīng)根據(jù)以重貨物為主的原則和以保存貨物為主的原則安排裝車。貨物搬運(yùn)時(shí)要小心，嚴(yán)禁野蠻裝卸貨物。司機(jī)在運(yùn)輸過程中必須小心駕駛，以確保貨物的安全和完整。
8.監(jiān)控部門應(yīng)對(duì)采購商品的采購價(jià)格進(jìn)行隨機(jī)和不定期的抽樣。
9.汽車運(yùn)輸路線:從批發(fā)市場開始，直接運(yùn)送到總行和上游門店，由總行運(yùn)送到各分行。
10.如果不遵守上述程序，每犯一個(gè)錯(cuò)誤將被罰款50元。
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