社區(qū)團(tuán)購(gòu)生鮮供應(yīng)鏈：產(chǎn)地直采和市場(chǎng)采購(gòu)哪個(gè)好？

          


眾所周知，社區(qū)團(tuán)購(gòu)中，生鮮水果品類是其重要組成部分，由因其高頻高次、易損耗且不宜保存等原因，如果想要做好其背后的供應(yīng)鏈，必須是需要強(qiáng)大供應(yīng)鏈體系做支持。否則就很難盈利甚至虧本。
經(jīng)權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，生鮮市場(chǎng)中社區(qū)團(tuán)購(gòu)的比例占比其他模式生鮮市場(chǎng)就不下于30%，有些團(tuán)購(gòu)公司在生鮮品類的產(chǎn)品占所有品類的甚至超過(guò)60%。而生鮮水果占據(jù)著絕對(duì)重要地位，團(tuán)購(gòu)公司擁有專業(yè)水果采購(gòu)人員，強(qiáng)大的水果供應(yīng)鏈能力至關(guān)重要。水果有多種方式采購(gòu)獲得，主要由產(chǎn)地直采購(gòu)和市場(chǎng)采購(gòu)。

一、產(chǎn)地直購(gòu)，到水果原產(chǎn)地采購(gòu)（如：到泰國(guó)采榴蓮，到江蘇無(wú)錫市陽(yáng)山鎮(zhèn)采購(gòu)陽(yáng)山水蜜桃，到新疆哈密采購(gòu)哈密瓜）
優(yōu)點(diǎn)：從產(chǎn)地直接發(fā)貨，可以定標(biāo)準(zhǔn)，成熟度，規(guī)格
劣勢(shì)：發(fā)貨量要求較大，體量較小難操作；時(shí)效性，周期性較長(zhǎng)，貨賣的好時(shí)候，短期想繼續(xù)再賣，較困難；一個(gè)采購(gòu)能購(gòu)一次采購(gòu)到的品類較少。
二、市場(chǎng)采購(gòu)，到團(tuán)購(gòu)公司所在地附近城市的大型水果批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)水果
優(yōu)點(diǎn)：時(shí)效性較高，一人可以采多品（在水果市場(chǎng)中，一個(gè)采購(gòu)一次能采購(gòu)多個(gè)品類），貨量小些也能操作
劣勢(shì)：水果規(guī)格不好把控
水果選擇產(chǎn)地直采還是市場(chǎng)采購(gòu)，需要考慮綜合成本而定，包括但不限于貨品價(jià)格，物流費(fèi)，人員成本。達(dá)到一定體量的團(tuán)購(gòu)公司選擇性更多，體量稍小點(diǎn)的團(tuán)購(gòu)公司，不管是產(chǎn)地直采還是市場(chǎng)采購(gòu)，可以選擇就近幾家一起拼單采購(gòu)。
一般情況創(chuàng)業(yè)者剛?cè)刖稚鐓^(qū)團(tuán)購(gòu)的時(shí)候，規(guī)模不會(huì)太大，并且多數(shù)社區(qū)團(tuán)購(gòu)都是以生鮮為主。生鮮包含比較廣，水產(chǎn)、肉類、果蔬，都屬于生鮮。生鮮是屬于消費(fèi)者的一個(gè)高頻剛需產(chǎn)品。規(guī)模比較大的可直接和廠家，商品源頭進(jìn)行合作。創(chuàng)業(yè)者在采購(gòu)這種產(chǎn)品的時(shí)候，一般情況是在當(dāng)?shù)氐囊患?jí)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)，這是針對(duì)創(chuàng)業(yè)者最好的一種方法。
還有相關(guān)的油鹽醬料等這些包裝類商品，也可在本地的一級(jí)食品，小商品市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)，采購(gòu)過(guò)程要正對(duì)自身情況，對(duì)商品進(jìn)行把控。期間重要的一點(diǎn)是一定要把控好商品質(zhì)量，這是做社區(qū)團(tuán)購(gòu)必須注意的一點(diǎn),也是必須要做到的一點(diǎn)，關(guān)系到平臺(tái)口碑和平臺(tái)訂單量，創(chuàng)業(yè)者一定要注意。