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生鮮電商行業(yè)對“前置倉正在從電商邏輯向O2O零售邏輯過渡”的判斷,正是對電商邏輯下“統(tǒng)一對接需求、統(tǒng)一調(diào)用和統(tǒng)一供貨”的某種反思。那么,前置倉新電商模式未來是O2O零售?
一、前置倉電商過渡到O2O零售業(yè)務(wù)邏輯有待驗(yàn)證
在更強(qiáng)調(diào)每個倉的個性化服務(wù),需要一部分決策權(quán)——比如部分生鮮的區(qū)域自采權(quán)限下放到每一個城市,并且注重本地流量的利用,否則高昂的引流成本可能成為壓垮前置倉的稻草。一位知情人士向我們透露,每日優(yōu)鮮2018年的線上營銷投入已經(jīng)占到了營業(yè)收入的10%,對于毛利率約12.5%的每日優(yōu)鮮來說,這是一筆相當(dāng)大的成本。
過渡到O2O的零售邏輯,也意味著更強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈的比拼,需要前置倉供應(yīng)鏈在基地直采和本地化供應(yīng)方面做進(jìn)一步優(yōu)化,最終向市場驗(yàn)證自己是否具備重塑供給側(cè)效率的能力。
什么樣的零售企業(yè)才有能力重塑供給側(cè)效率?一個可以對比的案例是在生鮮供應(yīng)鏈上建立了足夠壁壘、效率和毛利空間的永輝超市。華創(chuàng)證券的一份研究報告顯示,永輝對生鮮供應(yīng)鏈的重塑是通過對各個流通環(huán)節(jié)的優(yōu)化完成的,全方位、各環(huán)節(jié)相輔相成。
永輝的前置倉(圖片來源于網(wǎng)絡(luò),侵刪)
二、永輝超市前置倉模式運(yùn)營關(guān)鍵點(diǎn)是什么?
第一、優(yōu)化流通路徑
以產(chǎn)地直采模式減少流通環(huán)節(jié),通過區(qū)域統(tǒng)采和聯(lián)合采購提升規(guī)模效應(yīng),以自有品牌提升產(chǎn)品性價比,在源頭建立專業(yè)買手團(tuán)隊(duì);
第二、自建冷鏈物流體系
降低物流費(fèi)用和產(chǎn)品損耗,包括從生產(chǎn)源頭到門店的完整冷鏈物流體系,大型水果儲藏配送中心、豆制品加工廠等中央廚房,彩食鮮的生鮮預(yù)處理能力,僅分布在全國的七個物流配送中心投資總計就接近20億元,主要倉儲物流設(shè)施運(yùn)作面積45萬平方米 ;
第三、優(yōu)化合伙人機(jī)制
通過門店合伙人機(jī)制將員工薪酬和績效掛鉤,提升管理效率,進(jìn)而快速規(guī)?;?。
這是一套集供應(yīng)鏈拓展、冷鏈物流、門店合伙人為一體的龐大、復(fù)雜的零售管理體系。2018年9月拿到4.5億美元融資后的每日優(yōu)鮮當(dāng)時也表示,融資資金將主要用于上游供應(yīng)鏈開發(fā)、全國冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、智慧零售技術(shù)的戰(zhàn)略投入。
電商平臺活下來依靠的是規(guī)模效應(yīng),前置倉們只有在前端銷售規(guī)模和基礎(chǔ)設(shè)施的投入達(dá)到一定臨界點(diǎn)之后,才談得上對上游供應(yīng)鏈的影響能力和整體盈利的可能。
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