美菜盈利了嗎？揭秘獨(dú)角獸美菜巨頭夾擊下的成長(zhǎng)之旅

          
最近因?yàn)辂湹慢埐①?gòu)案，物美一時(shí)風(fēng)頭無(wú)兩；而在兩者之前，生鮮配送界的新大哥美菜網(wǎng)一度被看做是收購(gòu)麥德龍的最佳選擇，美菜作為新興的互聯(lián)網(wǎng)生鮮配送企業(yè)代表，與麥德龍的B2B業(yè)務(wù)有著很高相似性，無(wú)奈并購(gòu)案失之交臂。很多人對(duì)于美菜自身的發(fā)展也非常好奇，今天小蔬就來(lái)解讀一下這位新大哥的崛起之路。

提起美菜，堪稱(chēng)是中小餐廳生鮮供應(yīng)鏈中的個(gè)中翹楚。2014年初生時(shí)便受資本市場(chǎng)青睞，五年來(lái)大浪淘沙，一步一個(gè)腳步向全國(guó)蔓延，逐漸成長(zhǎng)為估值近百億美元的獨(dú)角獸企業(yè)。槍打出頭鳥(niǎo)，當(dāng)美菜在這個(gè)萬(wàn)億市場(chǎng)越來(lái)越有影響力時(shí)，也引來(lái)了巨頭的競(jìng)爭(zhēng)和夾擊。美團(tuán)和餓了么的外賣(mài)競(jìng)爭(zhēng)格局漸趨平衡，坐擁百萬(wàn)餐廳資源的兩個(gè)巨頭重啟餐廳供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)。一場(chǎng)餐廳后廚的戰(zhàn)爭(zhēng)不可避免的打響，面對(duì)巨頭的夾擊，美菜該如何應(yīng)對(duì)，這對(duì)于美菜的成長(zhǎng)而言又是一大挑戰(zhàn)。
2015年7月餓了么推出有菜，次年3月美團(tuán)也低調(diào)上線了快驢進(jìn)貨。但是面臨先行者美菜，加上二者c端市場(chǎng)廝殺激烈，b2b業(yè)務(wù)皆被擱置。外賣(mài)市場(chǎng)塵埃落定后面臨盈利需求，二者先后重啟該項(xiàng)目。
18年12月，餓了么重啟有菜，企圖聯(lián)合有一定能力的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行標(biāo)品化改造，進(jìn)而去服務(wù)掌握的商戶(hù)資源。和阿里系一貫的邏輯相同，有菜也是堅(jiān)持做平臺(tái)，通過(guò)前置倉(cāng)把商品推送給用戶(hù)，孵化菜市場(chǎng)。通過(guò)下游的流量?jī)?yōu)勢(shì)和平臺(tái)數(shù)據(jù)支撐來(lái)扶持生鮮配送企業(yè)的發(fā)展。有菜堅(jiān)持做平臺(tái)不做倉(cāng)，認(rèn)為做供應(yīng)鏈?zhǔn)墙o商家爭(zhēng)利，堅(jiān)持對(duì)平臺(tái)進(jìn)行賦能，通過(guò)深耕供應(yīng)鏈末端，服務(wù)中小餐廳的需求，配合生鮮供應(yīng)鏈品牌共同開(kāi)發(fā)這塊大蛋糕。
而美團(tuán)的快驢進(jìn)貨則是和美菜的邏輯相仿，通過(guò)深耕供應(yīng)鏈上游來(lái)進(jìn)行對(duì)商家的服務(wù)。自18年末重啟露出后業(yè)績(jī)表現(xiàn)強(qiáng)勁，受到了廣泛的關(guān)注，也給美菜帶來(lái)了很大壓力。通過(guò)前期的補(bǔ)貼模式在全國(guó)已經(jīng)布局了22個(gè)省，39座城市，超過(guò)300個(gè)區(qū)縣，服務(wù)商家近50萬(wàn)。短短數(shù)月，增長(zhǎng)率近500%，被美團(tuán)視為非常重要的板塊。
而美菜面對(duì)餓了么有菜和美團(tuán)快驢的競(jìng)爭(zhēng)，不得不加快自己的步伐。深耕供應(yīng)鏈?zhǔn)琼?xiàng)重資本重運(yùn)營(yíng)的投入，只有盡快建立規(guī)模優(yōu)勢(shì)，才能在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中立于不敗之地。面對(duì)這種境況，美菜為了加快速度，也開(kāi)始進(jìn)行升級(jí)轉(zhuǎn)變，在自營(yíng)自建供應(yīng)鏈的同時(shí)，也開(kāi)始開(kāi)放品牌和技術(shù)優(yōu)勢(shì)。邀請(qǐng)有實(shí)力的供應(yīng)商進(jìn)行共同開(kāi)發(fā)，和中糧等實(shí)力較為雄厚的供應(yīng)鏈簽下合作協(xié)議，同時(shí)開(kāi)放城市合伙人，在一些二三線城市開(kāi)放美菜品牌，通過(guò)代理商加盟的方式迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。與此同時(shí)進(jìn)行生鮮供應(yīng)鏈的縣級(jí)下沉，通過(guò)縣域合作連接城市和鄉(xiāng)村，進(jìn)一步構(gòu)建完善供應(yīng)鏈，建立供應(yīng)鏈壁壘，來(lái)應(yīng)對(duì)巨頭間的夾擊。
賣(mài)菜生意在電商領(lǐng)域一直被認(rèn)為是一塊難啃的骨頭。美團(tuán)和餓了么的優(yōu)勢(shì)在于c端大量的消費(fèi)數(shù)據(jù)，更接近消費(fèi)和商家。但二者的邏輯卻出現(xiàn)了分化，一個(gè)自營(yíng)，一個(gè)做平臺(tái)，這給美菜也帶來(lái)了啟示，在自營(yíng)的同時(shí)也開(kāi)放品牌和技術(shù)優(yōu)勢(shì)來(lái)支撐自己的快速發(fā)展。市場(chǎng)空間近兩萬(wàn)億，但與此同時(shí)生鮮電商的滲透率采不足3%，這顯然還是塊待開(kāi)墾的市場(chǎng)，存在著較高的天花板。對(duì)于美菜而言，還沒(méi)到為生存焦慮的時(shí)刻。這顯然還是戰(zhàn)爭(zhēng)的前夜，走好自己的路，完善供應(yīng)鏈體系，深入供應(yīng)鏈上游，做好倉(cāng)儲(chǔ)配送以及冷鏈技術(shù)，未來(lái)大有可為。