中團(tuán)餐飲匯集一批來(lái)自知名餐飲及食品行業(yè)多年管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才，采用先進(jìn)的4D廚房管理模式，將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代健康理念完美結(jié)合，引導(dǎo)行業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代的跨越，成為行業(yè)的創(chuàng)新者、改革者與實(shí)踐者。

2、統(tǒng)一規(guī)格，加快商品進(jìn)出庫(kù)管理

中國(guó)地域遼闊，農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)環(huán)境、條件各不相同，在大小、顏色、口感、外觀等方面差異巨大，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化是巨大的挑戰(zhàn)。然而，有挑戰(zhàn)，才有機(jī)會(huì)，互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)讓全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈更加透明。

此前，廣西中團(tuán)餐飲采用某生鮮配送系統(tǒng)，在商品規(guī)格方面，沒(méi)有做出明確的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，在采購(gòu)、入庫(kù)、分揀、出庫(kù)等環(huán)，需要耗費(fèi)較多的時(shí)間。

例如，蔬菜，基礎(chǔ)單位為斤，也有包、袋、箱等單位。如果按箱采購(gòu)，按斤入庫(kù)，那么就可能造成商品庫(kù)存混亂。

為了解決這個(gè)問(wèn)題，廣西中團(tuán)餐飲在經(jīng)過(guò)多方考察、測(cè)試、對(duì)比后，果斷選擇與蔬東坡合作。

上線蔬東坡SaaS ERP后，規(guī)范商品資料，下架資料不規(guī)范的商品；按照基礎(chǔ)單位進(jìn)行采購(gòu)，后面的入庫(kù)、分揀、出庫(kù)等環(huán)節(jié)，進(jìn)行單位統(tǒng)一，有效提高了工作效率，財(cái)務(wù)對(duì)賬、統(tǒng)計(jì)、分析數(shù)據(jù)也更加方便。

——廣西中團(tuán)餐飲陳總

3、梳理流程，提升協(xié)同作業(yè)效率

以前，每天9:00-22:00接單，接單后進(jìn)行匯總。采用人工接單，手工匯總訂單的模式，采購(gòu)員拿到匯總后的訂單進(jìn)行采買。

采購(gòu)回來(lái)后，由于分揀設(shè)備較少，導(dǎo)致一半以上的商品沒(méi)用系統(tǒng)進(jìn)行分揀，第二天進(jìn)行司機(jī)送貨回來(lái)后，文員需要對(duì)配送單進(jìn)行修改。如此以來(lái)，每個(gè)環(huán)節(jié)上需要耗費(fèi)較多的時(shí)間。

蔬東坡SaaS ERP，訂單量系統(tǒng)自動(dòng)匯總，省去人工統(tǒng)計(jì)的時(shí)間。采購(gòu)員/供應(yīng)商可以在手機(jī)上實(shí)時(shí)查看訂單，如需補(bǔ)單、改單，可以及時(shí)調(diào)整。

為了幫助客戶更好地掌握系統(tǒng)操作，蔬東坡實(shí)施工程師多次上門服務(wù)和線上遠(yuǎn)程協(xié)助的方式，為客戶進(jìn)行培訓(xùn)講解，從采購(gòu)、分揀、配送等，每個(gè)環(huán)節(jié)都帶著中團(tuán)餐飲的相關(guān)人員走了一遍流程。

此次回訪，經(jīng)過(guò)3天2夜的培訓(xùn)和測(cè)試，幫助客戶梳理流程，成功解決現(xiàn)有問(wèn)題。

蔬東坡實(shí)施工程師快速響應(yīng)，認(rèn)真負(fù)責(zé)，耐心處理問(wèn)題，獲得了中團(tuán)餐飲全體員工的認(rèn)可，2021年11月，廣西中團(tuán)餐飲為蔬東坡送來(lái)了誠(chéng)摯的感謝信。

“做好服務(wù)，做精產(chǎn)品”，為生鮮配送企業(yè)著想，蔬東坡一直在行動(dòng)！感謝客戶的認(rèn)可，我們會(huì)不斷努力，為了讓生鮮人每天多睡2小時(shí)持續(xù)奮斗。

重視客戶體驗(yàn)，全面提升服務(wù)

1、從源頭把控，保障食品安全

廣西中團(tuán)餐飲，主要有三大采購(gòu)渠道：

①品牌供應(yīng)商：與正大、雙匯、雨潤(rùn)、益海嘉里、魯花、海天、廚邦、太太樂(lè)、伊利、蒙牛、鳳翔集團(tuán)等實(shí)力企業(yè)合作，采購(gòu)肉品、米面糧油、干貨調(diào)料、凍品、奶制品等。

②基地采購(gòu)：從云南、山東等地，采購(gòu)白菜、土豆、冬瓜等大宗瓜果蔬菜。

③當(dāng)?shù)夭少?gòu)：在當(dāng)?shù)剞r(nóng)批市場(chǎng)，采購(gòu)季節(jié)性蔬菜，或臨時(shí)增補(bǔ)、換貨商品。

從源頭上嚴(yán)格把關(guān)，保障食品安全。所有供應(yīng)商，都需要提供完整的檢驗(yàn)檢疫報(bào)告，食品生產(chǎn)許可證，發(fā)票等相關(guān)證件資質(zhì)。既保障了食品安全，也降低了生鮮配送公司的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

——廣西中團(tuán)餐飲陳總

2、智能物流排線，保障配送時(shí)效

為了保障配送時(shí)效性，廣西中團(tuán)餐飲自建物流系統(tǒng)，打造自己的配送車隊(duì)。

使用蔬東坡SaaS ERP系統(tǒng)，可批量打印發(fā)貨單，節(jié)省打印時(shí)間；根據(jù)商品金額、重量、體積，結(jié)合車輛運(yùn)力，結(jié)合高德地圖進(jìn)行合理排線，既能保障配送時(shí)效性，還能減少車輛空載率。
——廣西中團(tuán)餐飲陳總

降低成本，提升利潤(rùn)

1、數(shù)智化管理，實(shí)現(xiàn)降本增效

以前，由于商品規(guī)格不統(tǒng)一的問(wèn)題，導(dǎo)致廣西中團(tuán)餐飲成本與庫(kù)存比較混亂，利潤(rùn)一直無(wú)法核準(zhǔn)。

如今，廣西中團(tuán)餐飲運(yùn)用蔬東坡SaaS ERP，可實(shí)時(shí)查看訂單、商品、客戶的銷售和退貨情況，每筆訂單款均可有據(jù)可查，通過(guò)大數(shù)據(jù)對(duì)成本、銷售、利潤(rùn)進(jìn)行分析，為企業(yè)的發(fā)展提供了有力的依據(jù)。

從源頭解決問(wèn)題，把控每一個(gè)步驟的流程數(shù)據(jù)，智能化分析，毛利變得更加精準(zhǔn)。

——廣西中團(tuán)餐飲陳總

此外，為了有效節(jié)約成本，中團(tuán)餐飲成立了“廣西中團(tuán)供應(yīng)鏈中心”，依托海吉星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，與基地及菜農(nóng)合作，為中團(tuán)餐飲各分店食堂及其他單位配送農(nóng)副產(chǎn)品。

2、精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，庫(kù)存更精準(zhǔn)

“庫(kù)存不精準(zhǔn)，盤點(diǎn)耗時(shí)間”，一直困擾著許多生鮮配送企業(yè)。

如今，廣西中團(tuán)餐飲已經(jīng)對(duì)庫(kù)區(qū)、庫(kù)位、貨架進(jìn)行精細(xì)化管理，可有效減少90%的找貨時(shí)間。

同時(shí)，采用手持PDA智能設(shè)備進(jìn)行掃碼盤點(diǎn)，盤點(diǎn)效率翻倍，移動(dòng)化辦公，無(wú)紙化管理，隨時(shí)查看庫(kù)房情況，有效減少人力、物力成本。

通過(guò)一系列舉措，庫(kù)存更加精準(zhǔn)，降低損耗，幫助企業(yè)不斷提升利潤(rùn)。

未來(lái)，廣西中團(tuán)餐飲將不斷開(kāi)設(shè)分公司，以南寧為中心，向柳州、桂林、梧州、河池、玉林等地發(fā)展延伸。

期待蔬東坡與廣西中團(tuán)餐飲攜手共進(jìn)，一同發(fā)展，“用心營(yíng)造健康”，為客戶和消費(fèi)者提供更多健康餐飲服務(wù)和產(chǎn)品。