蔬菜配送公司采購(gòu)環(huán)節(jié)中自采方式優(yōu)劣勢(shì)分析

          


生鮮商品的定價(jià)受到季節(jié)、氣候、節(jié)假日、市場(chǎng)供需、質(zhì)量等各種因素影響，市場(chǎng)價(jià)格變化可能都會(huì)比較大，就造成了生鮮采購(gòu)進(jìn)價(jià)彈性大，加之非標(biāo)準(zhǔn)化性、保質(zhì)期短的特性限制了其無(wú)法囤貨、無(wú)法定制采購(gòu)樣品，更加提升了做生鮮采購(gòu)的難度。那么在生鮮采購(gòu)配送過程中，有哪些方式可供選擇呢
目前常見的生鮮采購(gòu)方式就是自采。

采購(gòu)環(huán)節(jié)中自采方式優(yōu)劣勢(shì)分析：
自采也可再細(xì)分為集中批發(fā)市場(chǎng)自采、原產(chǎn)地自采、產(chǎn)地采購(gòu)批市采購(gòu)組合自采。當(dāng)然采購(gòu)方式不同，優(yōu)劣點(diǎn)不同，自采方式的人員成本較高，人員培訓(xùn)無(wú)法速成，經(jīng)驗(yàn)不足造成的損失以及長(zhǎng)途運(yùn)輸存儲(chǔ)等環(huán)節(jié)發(fā)生的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)也需自行承擔(dān)，同時(shí)對(duì)于現(xiàn)金的需求更多，優(yōu)點(diǎn)在于一旦形成采購(gòu)模式，采購(gòu)的核心能力同時(shí)具備，是強(qiáng)有力的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
就品質(zhì)把控的角度上講，產(chǎn)地自采和產(chǎn)地供應(yīng)商供貨對(duì)品質(zhì)把控較為有利，由于不受利益驅(qū)使、經(jīng)驗(yàn)限制、人員變動(dòng)等情況的影響，因此是生鮮品質(zhì)最佳的采購(gòu)方式。
生鮮配送采購(gòu)自采方式價(jià)格較公正，定價(jià)前一般采購(gòu)員會(huì)事先調(diào)查市場(chǎng)，討價(jià)還價(jià)，實(shí)現(xiàn)價(jià)格最優(yōu)。但也有不好的一面，潛在或隱形成本較多，如人事費(fèi)用、加工損耗等，還有采購(gòu)員吃回扣等問題。