星級酒店配送的痛點是什么？怎么解決？

          
星級酒店客戶類型是餐飲配送中占比類型較大的客戶類型，生鮮配送企業(yè)服務(wù)客戶類型中，基本都會包含星級酒店客戶，那么星級酒店配送的痛點是什么？生鮮配送企業(yè)又該如何去解決呢？

星級酒店單位配送痛點：
一、SKU數(shù)量多，質(zhì)量要求高。星級酒店客戶一般菜品單量不打，但數(shù)量要求多，品質(zhì)要求很高。這對生鮮配送企業(yè)的供應(yīng)鏈和采購人員的能力有很高的要求。
二、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)性。酒店對于食材標(biāo)準(zhǔn)高的同時，對于食材的預(yù)處理要求同樣很高，而且對于衛(wèi)生處理及產(chǎn)品規(guī)格有高標(biāo)準(zhǔn)，那這些標(biāo)準(zhǔn)對于生鮮配送企業(yè)分揀處理過程就會承壓。
三、售后服務(wù)及配送及時性。星級酒店類型客戶一般備貨量少，那么對于缺貨、漏貨等問題的處理的及時性就提出高要求，這對生鮮配送企業(yè)訂單統(tǒng)計部門及配送部門的建設(shè)要求標(biāo)準(zhǔn)相比于其他客戶類型要高很多。
怎么做星級酒店單位業(yè)務(wù)：
一、供應(yīng)鏈的建設(shè)及采購人員的培養(yǎng)。除了一批市場資源，生鮮配送企業(yè)也可開拓基地直采，這樣對于小眾品類的生鮮蔬菜，才能確保其穩(wěn)定的采購渠道。
二、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)型解決。分揀流程的規(guī)范性，同時制定嚴格的分揀制度。確保食材的處理的高標(biāo)準(zhǔn)。建議使用相關(guān)軟件去監(jiān)控分揀流程。如蔬東坡生鮮配送軟件。
三、配送及售后問題。配送及售后問題建議在簽訂合作合同時，雙方對于相關(guān)具體問題，在合同中明確處理方式及方法，同時制定備用方案。保障服務(wù)的及時性。
服務(wù)星級酒店客戶也是一個生鮮配送企業(yè)必經(jīng)的企業(yè)成長過程，對企業(yè)的成長具有促進作用。小編今天就分享到這里了，歡迎生鮮配送同行一起來討論。