生鮮配送企業(yè)采購(gòu)流程有哪些？

          
在生鮮配送企業(yè)中對(duì)采購(gòu)流程進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)就很重要，而且有助于降低采購(gòu)成本。一般來(lái)說(shuō)，生鮮企業(yè)采購(gòu)流程包括八個(gè)步驟，在實(shí)際工作中，生鮮企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際需要對(duì)這些步驟進(jìn)行優(yōu)化：


發(fā)現(xiàn)需求 

這通常有兩種方式：一種方式是根據(jù)客戶的訂單，進(jìn)行訂單匯總，然后進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)；另一種方式是采購(gòu)部根據(jù)對(duì)以往采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，預(yù)測(cè)采購(gòu)需求，并交由銷售部門確認(rèn)。

可行性研究

采購(gòu)部在接到采購(gòu)需求后，關(guān)于是否需要采購(gòu)，以及采購(gòu)預(yù)算等問(wèn)題，生鮮企業(yè)內(nèi)部要進(jìn)行核驗(yàn)，以確認(rèn)是否采納采購(gòu)需求的主張，可以先消耗預(yù)采部分的蔬菜。

確定采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)

要采購(gòu)的生鮮食材都有哪些，這些食材的規(guī)格要符合哪些相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，對(duì)供應(yīng)商的選擇有哪些硬性和軟性規(guī)定等，項(xiàng)目采購(gòu)小組在該階段要形成完整、可操作的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。

制定采購(gòu)計(jì)劃

確定采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)后，項(xiàng)目采購(gòu)小組要根據(jù)采購(gòu)物流的特點(diǎn)，確定適當(dāng)?shù)牟少?gòu)方案，并據(jù)此與相應(yīng)的供應(yīng)商進(jìn)行溝通。在采購(gòu)方案中，企業(yè)要確定采用何種采購(gòu)方式，如集中采購(gòu)、分散采購(gòu)、招標(biāo)采購(gòu)等。
5.選擇供應(yīng)商
采購(gòu)人員一般會(huì)從大量供應(yīng)商中去粗取精，確定一批重點(diǎn)供應(yīng)商，并與這些重點(diǎn)供應(yīng)商展開(kāi)采購(gòu)談判。由于采購(gòu)方不可能與所有供應(yīng)商都去一一細(xì)談，而是需要確定重點(diǎn)供應(yīng)商作為談判對(duì)象，因此，該階段主要是確定采購(gòu)談判的對(duì)象。
6.采購(gòu)談判
采購(gòu)人員確定重點(diǎn)供應(yīng)商后，就要與這些供應(yīng)商展開(kāi)談判了。采購(gòu)人員努力進(jìn)行一場(chǎng)對(duì)供需雙方都有利的雙贏談判，并取得建設(shè)性成果，為下一步的簽訂合同打下基礎(chǔ)。
7.簽約履約
該階段主要是簽訂采購(gòu)合同，履行采購(gòu)合同，確保采購(gòu)工作按預(yù)期進(jìn)度完成。
總之，成本一般都是在某個(gè)過(guò)程中形成的，采購(gòu)成本也不例外。我們有效地優(yōu)化采購(gòu)流程，對(duì)于降低采購(gòu)成本是有幫助的。改善生鮮企業(yè)采購(gòu)流程的運(yùn)作模式，降低運(yùn)作成本，縮短訂單周期，更好地進(jìn)行業(yè)務(wù)控制，提高生鮮配送企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率。