生鮮門店發(fā)展趨勢(shì)是什么？開生鮮門店有什么注意事項(xiàng)？

          


我國(guó)經(jīng)濟(jì)生活飛速發(fā)展，帶動(dòng)了人們對(duì)生活品質(zhì)的要求。以前，人們只要“有得吃”“吃得飽”就行，現(xiàn)在人們都開始追求“吃得好”“吃得健康”，自然就對(duì)食品中的重要原材料——生鮮食材提出了更高要求。除了傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和最近興起的生鮮電商之外，開在社區(qū)中的生鮮門店也乘勢(shì)崛起，成為購(gòu)買生鮮食材第三選擇。那么，生鮮門店發(fā)展趨勢(shì)是什么？開生鮮門店有什么注意事項(xiàng)？

一、生鮮門店發(fā)展趨勢(shì)是什么？
1、充分融合新零售發(fā)展模式，注重打通線上線下全銷售體系。生鮮門店為了把控生鮮食材商品的新鮮，避免無效的囤貨、尾貨等，大趨勢(shì)就是開始利用新零售模式壓低門店經(jīng)營(yíng)成本，提高產(chǎn)品周轉(zhuǎn)效率。事實(shí)上，在預(yù)訂貨物、快速自提、社區(qū)配送乃至社區(qū)團(tuán)購(gòu)等方面，融合了新零售模式的生鮮門店能更好的利用先進(jìn)信息技術(shù)，提升消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。
2、生鮮門店最根本的依然是銷售生鮮，那么供應(yīng)鏈的管理自然是重中之重。在這方面，生鮮門店呈現(xiàn)出兩種發(fā)展趨勢(shì)。一是加盟連鎖模式得到熱捧，因?yàn)榧用舜笃放频纳r門店能共享其供應(yīng)鏈，省時(shí)省力且品質(zhì)有保證；另一種個(gè)體經(jīng)營(yíng)的生鮮門店，則要從源頭上把握食材的穩(wěn)定供應(yīng)，趨向于和供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，部分有實(shí)力的生鮮門店還會(huì)拓展自營(yíng)食材供應(yīng)業(yè)務(wù)。

二、開生鮮門店有什么注意事項(xiàng)？
生鮮門店關(guān)鍵就是要深入老百姓的生活中間，無論是開設(shè)在社區(qū)主出入口，還是開設(shè)在上下班人流密集處，都是不錯(cuò)的選擇。豐富、穩(wěn)定的客源才能保證門店商品快速周轉(zhuǎn)，繼而保證貨架上的產(chǎn)品不會(huì)過期變質(zhì)。小成本的生鮮門店需要著力于一日三餐常見的蔬果禽肉，不應(yīng)該隨意開發(fā)新品種、新食材，以免造成囤貨壓力。生鮮門店要學(xué)會(huì)提前設(shè)置打折促銷活動(dòng)，對(duì)預(yù)計(jì)要滯銷過期的食材早早做好清空策略。

總的來說，生鮮門店的興起背后是食材行業(yè)和零售行業(yè)的一次碰撞，再加上新型信息技術(shù)裹挾下新零售模式的普及，更是為生鮮門店崛起提供了絕妙機(jī)會(huì)。生鮮門店的發(fā)展必然也將繼續(xù)延續(xù)自有優(yōu)勢(shì)，不斷擁抱新的互聯(lián)網(wǎng)科技發(fā)展，以社區(qū)門店的方式，把供應(yīng)鏈延伸到消費(fèi)者面前。