超市生鮮管理思路是什么？超市生鮮管理有什么注意事項？

          

最近幾年興起的生鮮市場，讓廣大群眾都追捧。雖然生鮮的生意很好，但是在管理上面還是比較麻煩的。因為生鮮管理過程是一個比較嚴格的事情，畢竟要面向大眾，要保證顧客的安全。文章就從超市生鮮管理思路是什么以及超市生鮮管理有什么注意事項進行闡述。

超市生鮮管理思路
首先，“質量嚴控，策略適當”。在生鮮商品的原材料，以及后面的一系列加工上面，要嚴格把控質量·商品的新鮮程度·生產日期。而且要認真觀察市場的營銷趨勢，在消費者來購買商品時，要好好把控購物的環(huán)境和商品的新鮮程度。讓消費者心里舒服，對不同商品要進行不一樣的管理策略，采用針對性的管理營銷策略。
其次，“員工管理是基礎”。員工的工作認真態(tài)度，就是整個超市，公司的態(tài)度。抓管理，要從底層基礎抓起。一，員工要提前知道上班時間，做好接班記錄。還要及時清理商品，補貨；對一些即將上貨的商品一一檢查驗收；對一些需要處理的商品，低價出售，并且貼上標簽，便于觀看。
二，正常上班過程中，員工要不定時的處理整理商品的擺放位置，并且及時補貨，合理的訂貨，保證不斷貨。而且要提前準備充足的電源。要及時反應問題。
最后，“物流成本是關鍵”。在生鮮上柜之前的一系列處理，都應該無縫銜接。一旦一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，成本就是一個大問題。在上柜之前，員工應該檢查機器的正常使用。在檢查過程中，每一個檢查崗位都要有人負責。一條龍服務。在物流正常的情況下，成本才能有所保證。
管理過程中的注意事項
生鮮的包裝浪費材料。蔬菜的包裝形式多態(tài)，復雜化，包括網袋、塑料袋、束口袋等等。讓成本費用的支出高了一層。應該對蔬菜的新鮮程度有一個了解，做出一個公共使用的包裝材料。另一方面是進價過高。在進貨方面，應該統(tǒng)一收購，降低原有成本，也可以采用連鎖收購。同時，還應該貨比三家，不怕累，就怕錢出多。在價格方面嚴格把關，也給顧客一個合適的價格。?
相比超市的其他商品而言，生鮮的經營處理具有不穩(wěn)定性，所以把關會更加嚴格要求。所以一個正確的超市生鮮管理思路是必要的，也是不可缺的一項，而其中的注意事項就是做好的基礎。