亞馬遜開啟社區(qū)生鮮？社區(qū)生鮮火了嗎？

          

自疫情爆發(fā)以來，生鮮到家業(yè)務訂單需求越來越多，許多生鮮電商平臺都呈2倍增長。這樣的突發(fā)情況都讓供應商與服務商都有些招架不住。
從除夕到正月二十，微信中的小程序超市業(yè)態(tài)訪問人數(shù)達到115%的同比增長，生鮮水果業(yè)態(tài)呈168%的同比增長，寒冬中的社區(qū)電商迎來曙光，達到了83%的同比增長。
再到物流企業(yè)復工后，物流行業(yè)小程序的訪問量環(huán)比上升68%。
整個生鮮零售行業(yè)，不僅僅是國內(nèi)生鮮電商平臺與商超正再抓住社區(qū)生鮮業(yè)務爆發(fā)機遇，在國外，電商巨頭亞馬遜開啟了社區(qū)生鮮小型超市Amazon Go Grocery store。

亞馬遜開啟社區(qū)生鮮
亞馬遜也是不是第一次入局線下生鮮零售了，早在兩年前亞馬遜就推出了Amazon Go無人收銀便利店。而亞馬遜這一次開啟的社區(qū)生鮮小型超市，比Amazon Go大上4到5倍。
早在2017年亞馬遜就開始布局線下生鮮零售了，以137億美元收購了全美最大的有機食品零售超市，全食超市。
而這次的亞馬遜的社區(qū)生鮮小型超市與全食超市不同的是，全食超市走的是高端路線，而社區(qū)生鮮小型超市走的則是低端零售，價格更低，主要以社區(qū)居民消費者為主。

社區(qū)生鮮火了嗎？
早在2018年沃爾瑪中國就開始在國內(nèi)布局社區(qū)生鮮店，叫惠選店，就單是2018年一年，沃爾瑪就開了8家線下門店。
再到2019年沃爾瑪中國宣布在未來5到7年，將在中國建立500家門店和云倉，由于社區(qū)店受到供應鏈效率限制，沒有進行增開，但是也升級店鋪sku、品類面與自有品牌。
現(xiàn)在，受到疫情影響，不僅線下社區(qū)生鮮被大眾需求，線上社區(qū)生鮮也備受提倡。在此背景下，國內(nèi)社區(qū)生鮮店與社區(qū)生鮮電商平臺如何在生鮮行業(yè)中分得一杯羹。

生鮮食材預包裝與標準化
國內(nèi)受到疫情影響，消費者更加注重食材的健康與安全，預包裝才更被消費者喜愛與接受。對于銷售端來說，能減少挑選時對生鮮食材的損耗。
而預包裝菜能被越來越多的大眾接受，也說明生鮮食材在一步步向標準化靠近。同時可以促進上游生鮮供應鏈標準化，生鮮配送企業(yè)把食材配送到終端消費者手中需要對食材進行加工處理。
對于生鮮企業(yè)來說，生鮮產(chǎn)品標準化一可以降低生鮮損耗，二可以提高生鮮企業(yè)商品單價，經(jīng)過加工后的商品在價格上也更據(jù)優(yōu)勢，提高產(chǎn)品銷售利潤。