食材配送公司生鮮品控怎么做？蔬菜質(zhì)量需要注意什么？

          


做蔬菜配送公司的，需要根據(jù)國家的發(fā)展環(huán)境，現(xiàn)實(shí)的消費(fèi)環(huán)境，不斷強(qiáng)化商品質(zhì)量，提供更多質(zhì)量保證，時尚、實(shí)惠的商品，切實(shí)能把商品生產(chǎn)領(lǐng)域（最前沿的科技、技術(shù)）最好的體現(xiàn)在老百姓的生活中，為老百姓的生活品質(zhì)的提升提供一個更加健康、安全、溫馨的食材配送平臺。
蔬菜質(zhì)量需要注意“三大環(huán)節(jié)”，采購、配送和存儲。

第一環(huán)節(jié)，采購
各部門嚴(yán)格控制商品質(zhì)量、加強(qiáng)杜絕劣質(zhì)商品進(jìn)入賣場銷售的管理，讓胖東來成為賣好商品的象征！
各部門要規(guī)劃加強(qiáng)采購能力、提升采購人員的收入、提高采購人員的專業(yè)能力要求、強(qiáng)化考核標(biāo)準(zhǔn)！
培養(yǎng)一流的業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)、讓業(yè)務(wù)人員自己制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、目標(biāo)、能力達(dá)不到的按標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)淘汰！商品是最重要的服務(wù)、只有一流的商品、才能有一流的服務(wù)！
第二環(huán)節(jié)，運(yùn)輸管理
送貨車輛要求：
1、冷藏運(yùn)輸2℃-7℃，冷凍運(yùn)輸-5℃到-17℃。
2、送貨車輛必須有防雨防水的頂棚（密封），車輛工具內(nèi)外保持干凈，無污漬、異味。
3、所送商品不準(zhǔn)裸露在外，必須有周轉(zhuǎn)或密封箱，并生熟分開，不得與有毒、有害的物品一同運(yùn)輸，所送工具必須干凈、清潔、消毒。
4、運(yùn)輸液體或含液體商品的車輛嚴(yán)格密封、進(jìn)入送貨區(qū)域嚴(yán)禁漏水、漏油、漏污。
5、送貨食品包裝必須是符合食品安全要求的食品專用袋，嚴(yán)禁使用帶有其他商場標(biāo)識的袋子。
6、送貨車輛進(jìn)入商場區(qū)域按照商場現(xiàn)場規(guī)定并接收執(zhí)勤保安的統(tǒng)一指揮，調(diào)度，停放要整齊有序。
第三環(huán)節(jié)，儲存
1、冷藏食品要在2℃-7℃的冷庫內(nèi)儲存，冷凍食品應(yīng)該在-5℃到-17℃以下儲藏，冷凍食品(如烤雞等）可在2℃-7℃的冷藏庫里解凍，解凍時間不超過72小時。儲藏食品時，需將食品裝袋，或放在加蓋的容器中。
2、不要把盛有食品的容器直接放在地上。
3、保持食品遠(yuǎn)離潛在的污染源，如：粘鼠板、滅蟲藥等。
4、食品包裝材料儲藏中需要封閉，不得裸露存放。
5、將處理生食與熟食的加工臺、砧板、容器等分開，以避免生熟食品的交叉污染。
6、入冷庫的商品收貨后立即入庫，禁止商品在常溫下存放。