生鮮倉庫管理需要做好那幾點？生鮮倉庫受什么影響？

          


不管是多大體量的蔬菜配送公司，在存儲這一環(huán)節(jié)上都是不能夠忽視的，從采購到倉儲都是最容易出現(xiàn)損耗的。要知道生鮮蔬菜屬于是短周期的品類，周轉的越快損耗就越多，如何分類存儲生鮮，并且保證生鮮蔬菜不輕易變質，如何在分揀上在成千上萬的產品中第一時間挑選出來，如何快速分揀配送，這都是生鮮蔬菜配送企業(yè)需要考慮到位的細節(jié)，每一個細節(jié)做好就可以有效的降本增效。

生鮮倉儲受什么影響？
①濕度
尤其是南方城市，過于濕對生鮮存儲很是不利。蔬菜配送企業(yè)需要提高儲藏環(huán)境的相對濕度，這可降低輸過的蒸騰作用，減少水分散失，通常來講90%的濕度對蔬菜的儲藏比較有利。
②空氣流動
如果倉庫空氣流動速度過快，那么蔬菜的失水率也會變大；空氣流動速度過慢，生鮮的散熱效果同樣也會受到影響，所以正常的空氣流動速度對維持穩(wěn)定的濕度和減少蔬過的失水程度是很重要的。
③溫度
在10度以下的低溫條件，絕大多數(shù)的蔬果呼吸強度都受到溫度的影響，一般情況下在0-4度的蔬果組織結構結凍，也是儲藏的最低溫度，低溫是有助于蔬果儲藏的。
生鮮倉庫管理需要做好那幾點？
1.倉庫管理要突出重點，兼顧一般；即確定重點商品，例如貴重、易損、易漏商品進行重點管理。實行定期盤點、定期整理。降低庫存風險。
2.要依據商品的分類存放，如：瓜果類、根莖類等要分類進行存放。與商品陳列的分類原則相同。
3.一種單品要集中存放，不同的單品不得混雜在一起。即唯一區(qū)域的原則或某一小范圍內唯一區(qū)域的原則。
4.所有的商品上都需要標明到貨日期等重要內容。
5.流量大的商品要存放在靠近通道的位置。