最新生鮮超市門店管理技巧：生鮮倉(cāng)庫(kù)管理要點(diǎn)有哪些？

          


生鮮產(chǎn)品特點(diǎn)是，高頻、剛需，同時(shí)還不易保存。目前市面上所有的生鮮行業(yè)軟、硬件設(shè)備，說到底都是在為了更好的做生鮮管理，減少生鮮損耗。因此對(duì)于生鮮超市門店管理中，生鮮倉(cāng)庫(kù)管理就顯得非常重要。
生鮮超市如果想要節(jié)約成本，減少生鮮產(chǎn)品的損耗，就需要要掌握倉(cāng)庫(kù)管理的技巧，在倉(cāng)庫(kù)管理上做到位。

生鮮倉(cāng)庫(kù)管理要點(diǎn)有哪些？
要點(diǎn)一：使用一款適合自己的智能生鮮配送系統(tǒng)
倉(cāng)庫(kù)中的生鮮種類很多，傳統(tǒng)的紙質(zhì)的庫(kù)存單據(jù)，無法掌握實(shí)際庫(kù)存數(shù)量以及進(jìn)行生鮮庫(kù)存進(jìn)行分析。在生鮮超市生鮮倉(cāng)庫(kù)管理中，想要節(jié)省人力成本，提高工作效率，實(shí)現(xiàn)管理信息化，可以使用一款適合自己的智能系統(tǒng)。
使用生鮮配送系統(tǒng)，生鮮超市可以利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，將生鮮產(chǎn)品在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí)，都制作標(biāo)簽并及時(shí)錄入系統(tǒng)，方便超市后期信息查詢。
同時(shí)，系統(tǒng)也有智能化的一面，如：系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)有生鮮儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)時(shí)，會(huì)優(yōu)先配送，防止出現(xiàn)損耗。
要點(diǎn)二：生鮮分類，科學(xué)存儲(chǔ)
在生鮮超市生鮮倉(cāng)庫(kù)管理中，生鮮分類、科學(xué)存儲(chǔ)也是很有意義的。在自然狀態(tài)下，不同種類的生鮮，由于自身的特性，各自對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境都有不同的要求，比如：肉類就不宜與蔬菜水果存放在一起，因此，必須做到生鮮分類儲(chǔ)存。
針對(duì)這個(gè)問題，超市要根據(jù)不同生鮮對(duì)溫度的要求，將儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)劃分成不同的溫區(qū)，進(jìn)行分類儲(chǔ)存。
另外，生鮮產(chǎn)品擺放的位置要固定，這樣更利于生鮮的分揀、打包。
要點(diǎn)三：優(yōu)化倉(cāng)庫(kù)管理，減少生鮮損耗
在生鮮超市生鮮倉(cāng)庫(kù)管理中，優(yōu)化倉(cāng)庫(kù)管理，也是很重要的。生鮮存儲(chǔ)過程中，最大的問題就是生鮮損耗。生鮮倉(cāng)庫(kù)的管理者存在的意義就是：重視倉(cāng)庫(kù)的管理，通過相應(yīng)的管理方法，做好倉(cāng)庫(kù)管理，減少不必要的生鮮損耗。
因此，生鮮超市門店管理中，要對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理員工進(jìn)行培訓(xùn)，通過建立規(guī)范的倉(cāng)庫(kù)管理制度，提升他們的管理意識(shí)，熟練掌握管理方法。
要點(diǎn)四：定期盤點(diǎn)庫(kù)存
在生鮮超市生鮮倉(cāng)庫(kù)管理中，定期盤點(diǎn)庫(kù)存最重要。生鮮倉(cāng)庫(kù)定期進(jìn)行盤點(diǎn)，有利于對(duì)庫(kù)存的全面掌握。
如果不進(jìn)行盤點(diǎn)，倉(cāng)庫(kù)里的生鮮特別多，很容易導(dǎo)致各種問題的出現(xiàn)。例如：實(shí)際庫(kù)存與賬面一致等問題。超市如果在為客戶配送生鮮時(shí)才發(fā)現(xiàn)，就會(huì)影響配送，影響消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。
總之，想要做好生鮮超市門店管理，生鮮倉(cāng)庫(kù)管理是重中之重。如何通過科學(xué)的生鮮門店管理減少生鮮損耗，始終是生鮮行業(yè)都要繼續(xù)探索的方向。當(dāng)下，生鮮門店還是緊跟時(shí)代發(fā)展，利用好互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)，更好的服務(wù)消費(fèi)者吧。