生鮮倉庫管理三：生鮮食品供應(yīng)商的管理要點

          
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　　供應(yīng)商管理要點一：廠商分類與編號
生鮮食品范圍比較廣泛，故應(yīng)對廠商進行分類管理。比如分成果菜類的供應(yīng)廠商、日配類的供應(yīng)廠商，再依各類別來編號，給予每一個廠商一個編號。這種編號大概4碼就可以了，例如某公司是果菜類的廠商，而果菜類的部門分類碼為3，則我們可以將公司編成3001來辨識管理。當然也可以用更細的分類碼來給予代號，但總的來說，超市應(yīng)對廠商進行分類管理并給予每一廠商一個代碼，以便于電腦管理。
　　供應(yīng)商管理要點二：廠商基本資料檔的建立
將每一廠商的基本資料，包括公司名稱、地址、電話、負責人、資本額、營業(yè)證、營業(yè)額等，建立成基本資料卡，由電腦存檔并管理，以便隨時可以查閱。
　　供應(yīng)商管理要點三：各廠商商品臺賬的建立
對于同一廠商所供應(yīng)的商品的進價、售價、規(guī)格、數(shù)量、毛利率等商品資料要建立臺賬，進價或規(guī)格有所變更時要及時修改。
　　供應(yīng)商管理要點四：廠商銷售數(shù)量的統(tǒng)計
對于每家廠商的產(chǎn)品的銷售量、銷售額必須予以統(tǒng)計，作為議價談判的籌碼。
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