食材配送服務(wù)方案模式有哪些？食材配送服務(wù)平臺(tái)搭建方向

          
現(xiàn)在越來(lái)越多人開始選擇線上購(gòu)買所需的食材，以滿足自己的各項(xiàng)要求，而食材配送也成了當(dāng)下人們比較關(guān)心的問(wèn)題，那么食材配送服務(wù)方案模式有哪些?下面讓我們跟隨蔬東坡一起詳細(xì)了解下吧。
　　一、食材配送服務(wù)方案模式
1、社區(qū)020
社區(qū)020的出現(xiàn)將生鮮配送變得更加社交化、本地化，同時(shí)，改變了配送成本高、配送時(shí)間長(zhǎng)，生鮮食材損耗較多的市場(chǎng)現(xiàn)狀。社區(qū)020模式消減了傳統(tǒng)生鮮配送模式中不必要的流程，從而減少了生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中的損耗，既節(jié)約了成本又保證了食材的新鮮，可以極大程度上提升了消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。
社區(qū)O2O生鮮食材送貨上門不僅方便而且迅速，由于送貨距離較短，因此可以節(jié)約不少送貨時(shí)間。同時(shí)，還能保證保證菜品的新鮮程度。在支付環(huán)節(jié)上，社區(qū)O2O可以線下貨到付款，這樣對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)更有保障。另一方面，社區(qū)O2O覆蓋范圍較小，所以商家采購(gòu)少量的新鮮蔬菜即可，這樣既減少了浪費(fèi)又減少了成本。
2、農(nóng)場(chǎng)直銷
近年來(lái)，生鮮配送市場(chǎng)上很多采用農(nóng)場(chǎng)直銷的模式的企業(yè)，它們的代表有多利農(nóng)莊、沱沱公社等。相比于其他的運(yùn)行模式基地農(nóng)場(chǎng)模式有很多的優(yōu)勢(shì)。商家可以直接從自己的農(nóng)場(chǎng)基地拿貨然后送到客戶手中，省去了很多中間環(huán)節(jié)，壓縮了食材的成本，同時(shí)也可以為消費(fèi)者提供較低價(jià)的生鮮產(chǎn)品。
在農(nóng)場(chǎng)直銷模式中，生鮮產(chǎn)品可以從農(nóng)莊直接到客戶手里，中間環(huán)節(jié)較少，因而生鮮產(chǎn)品的損耗也較少，由于都是剛采摘的新鮮果蔬，近距離配送的話也能夠保證果蔬的新鮮度，從為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。另外，農(nóng)場(chǎng)自產(chǎn)自銷，所以他們完全不用擔(dān)心產(chǎn)品的供應(yīng)會(huì)突然出現(xiàn)問(wèn)題。
3、物流電商
生鮮配送是一個(gè)對(duì)運(yùn)輸要求非常高的行業(yè)，如果運(yùn)輸不當(dāng)很有可能會(huì)出現(xiàn)食材變質(zhì)、損耗過(guò)度等問(wèn)題，而物流電商擁有龐大的快遞大軍。與此同時(shí)，生鮮配送對(duì)于生鮮食材倉(cāng)儲(chǔ)的要求也很高，而物流電商在全國(guó)各地?fù)碛写罅康膫}(cāng)儲(chǔ)中心，所以說(shuō)物流電商做生鮮食材配送具有天生的優(yōu)勢(shì)。
目前，市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多生鮮食材配送模式，各具特色。相信通過(guò)上面的講解，大家對(duì)于以上三種生鮮食材配送模式有了更清晰的了解。關(guān)于如何選擇生鮮食材配送模式，要根據(jù)企業(yè)自身的規(guī)模、定位，并結(jié)合自身的進(jìn)行選擇。
（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）

　　二、食材配送平臺(tái)搭建方向
做平臺(tái)有平臺(tái)的好處，主要是那些有風(fēng)投的公司在做，但這個(gè)適合大資本玩，對(duì)中小企業(yè)或新手門檻太高。平臺(tái)的玩法一般是和社區(qū)生鮮水果店合作，自己沒(méi)有產(chǎn)品，也不涉及配送。但這樣做有很多不可控因素，主要體現(xiàn)在對(duì)生鮮水果品質(zhì)不可把控，對(duì)配送體驗(yàn)服務(wù)不可把控，所以目前也沒(méi)有一家真正做起來(lái)的生鮮水果O2O平臺(tái)。所以，針對(duì)個(gè)體戶小團(tuán)隊(duì)我還是建議自建供應(yīng)鏈，自建配送團(tuán)隊(duì)，從小而美做起。拼食材：毛利的話不能一概而論，凍品品類很廣泛，單凍品的話，我已知的國(guó)內(nèi)凍品的單品數(shù)量，SKU應(yīng)該在2萬(wàn)以上，那么涉及到餐飲領(lǐng)域流通的一些單品，比方說(shuō)成都地區(qū)也至少上萬(wàn)，在拼食材平臺(tái)里邊已經(jīng)上架的單品接近3000種。
城市共享平臺(tái)，就是讓經(jīng)過(guò)篩選的供應(yīng)商、終端入住這個(gè)平臺(tái)。這個(gè)平臺(tái)有如下幾個(gè)功能：
1、集訂單同源采，各個(gè)企業(yè)的訂單;
2、集檢測(cè)同安全，所有的產(chǎn)品進(jìn)入這個(gè)聚集區(qū)，都是經(jīng)過(guò)了三級(jí)或四級(jí)檢測(cè)，保證了食品安全;
3、集流程同管理，那么就解決了我們目前中小企業(yè)，尤其是夫妻店模式管理上的不足;
4、集商品同標(biāo)準(zhǔn)，眾多的商品，都是同一個(gè)安全的標(biāo)準(zhǔn);
5、集事業(yè)同發(fā)展，服務(wù)企業(yè)把工作變成事業(yè)，把事業(yè)變成共同的發(fā)展;
6、集競(jìng)爭(zhēng)同利益，解決傳統(tǒng)模式同業(yè)殺價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，而非提高自身服務(wù)的困境。
　　以上是蔬東坡有關(guān)食材配送服務(wù)方案的具體介紹說(shuō)明，食材配送是非常重要的，在這個(gè)過(guò)程中要掌握許多方法和技巧，以保障配送更加輕松簡(jiǎn)單。