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生鮮倉庫怎么管理庫存?盤點(diǎn)四大生鮮倉庫管理庫存技巧!

發(fā)布時(shí)間:2020年02月24日
          

生鮮產(chǎn)品具有壽命短、易損耗的特點(diǎn),有效的生鮮倉庫管理可以延長(zhǎng)其壽命,反之,就會(huì)提前產(chǎn)品的“死期”。優(yōu)質(zhì)的生鮮配送企業(yè)的成功不僅得益于自成一套完善的產(chǎn)品采購、產(chǎn)品分揀、產(chǎn)品配送機(jī)制,還得益于高效的生鮮庫存管理方法。生鮮倉庫怎么管理庫存?讓小編為你們盤點(diǎn)四大生鮮倉庫管理庫存技巧!

?1、生鮮倉庫管理庫存技巧

生鮮倉庫會(huì)對(duì)產(chǎn)品分類存放。生鮮倉庫會(huì)對(duì)不同種類的生鮮產(chǎn)品做出細(xì)致分類,將它們放在不同的區(qū)域,區(qū)分開來。對(duì)生鮮產(chǎn)品的細(xì)致分類,有利于根據(jù)不同生鮮產(chǎn)品屬性進(jìn)行區(qū)別化管理,最大程度上提高倉庫儲(chǔ)存的效率。除此之外,生鮮倉庫對(duì)產(chǎn)品的分類,可以極大方便產(chǎn)品分揀和配送,加快產(chǎn)品周轉(zhuǎn)速度,降低損耗。

生鮮倉庫管理突出重點(diǎn),兼顧一般。生鮮倉庫在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行管理時(shí),往往會(huì)對(duì)貴重、保質(zhì)期短、易損易漏的產(chǎn)品重點(diǎn)保護(hù),進(jìn)行細(xì)致的整理。比如綠葉菜、水果會(huì)被小心放到周轉(zhuǎn)筐中,以防擠壓,降低損耗。對(duì)于比較耐儲(chǔ)存的調(diào)味料等生鮮產(chǎn)品,只需將其整理到指定位置,并定期進(jìn)行查看、盤點(diǎn)即可。

生鮮倉庫會(huì)合理規(guī)劃倉庫生鮮布局,對(duì)不同產(chǎn)品位置做出安排。生鮮產(chǎn)品不僅要做出正確分類,還要對(duì)產(chǎn)品擺放布局的合理規(guī)劃,方便日后產(chǎn)品的分揀和配送。比如,管理者常會(huì)把銷量好、食用快的商品存放在靠近通道的位置,把食用慢、保質(zhì)期長(zhǎng)的糧油醬醋等產(chǎn)品放在遠(yuǎn)離通道的位置。除此之外,還要在不同品類的擺放區(qū)域留有通道,便于產(chǎn)品流通。

生鮮倉庫會(huì)把過剩生鮮放入冷藏、冷凍庫。如果倉庫中的該項(xiàng)產(chǎn)品太多,一時(shí)間難以消耗,管理者會(huì)把過剩的生鮮放入冷藏、冷凍庫,延長(zhǎng)可食用壽命。生鮮倉庫作為儲(chǔ)存產(chǎn)品的專用地,其中往往會(huì)配有高端的冷藏保鮮技術(shù),達(dá)到有效儲(chǔ)存易損耗、過剩產(chǎn)品的目的。

2、生鮮倉庫正確管理庫存意義

生鮮倉庫運(yùn)用正確的管理庫存方法,不僅可以延長(zhǎng)產(chǎn)品食用壽命,減少產(chǎn)品消耗,降低風(fēng)險(xiǎn)成本,還可以便利于降低產(chǎn)品分揀、配送的錯(cuò)誤率。因此,生鮮倉庫采取正確管理庫存技巧,可以在產(chǎn)品銷售中的多個(gè)環(huán)節(jié)大有裨益,提高產(chǎn)品周轉(zhuǎn)速度,以此降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

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