天津農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展史，如今的天津市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是怎樣的呢？

          


天津人講吃會(huì)吃，究其根本有著深厚的文化歷史根源。依河傍海的天津衛(wèi)，歷史上盛產(chǎn)河鮮，海鮮?？梢哉f(shuō)，集市和菜市在天津城一直發(fā)達(dá)至今。從明清時(shí)期到近現(xiàn)代各個(gè)階段乃至現(xiàn)在，天津菜市的變化滲透著歷史時(shí)代的變遷、天津城的發(fā)展。各個(gè)通商口岸，商賈云集，天津衛(wèi)其河海陸俱全的特殊地理位置帶動(dòng)了整個(gè)菜市品種的豐富多元，租界特質(zhì)也使得這片土地百年來(lái)匯集古今中外東西南北各種文化，成就了天津不同租界的菜市的興衰，形成獨(dú)樹(shù)一幟的“天津菜市文化”，今天我們就來(lái)看看天津農(nóng)貿(mào)的發(fā)展情況，以及在當(dāng)今這個(gè)飛速發(fā)展的時(shí)代，天津農(nóng)貿(mào)是什么樣子呢？

天津農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展史
據(jù)說(shuō)天津最早形成菜市的地方是在原海關(guān)道衙門以南的海河邊上，人們都稱之為“北司衙門菜市”，這也就是后來(lái)老百姓所說(shuō)的“東浮橋菜市”。著名民俗文史學(xué)者王和平說(shuō)道，東浮橋菜市形成于清朝光緒初年，由于當(dāng)時(shí)還沒(méi)有金湯橋，于是為了方便于河?xùn)|、河西的人過(guò)河，就用木船和木板搭成一座浮橋，“附近是當(dāng)時(shí)的‘北司衙門’，就把菜市稱為‘北司衙門菜市’。
而后這座批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)始有了坐商，河邊上搭建各色臨建小屋，開(kāi)設(shè)專門經(jīng)營(yíng)蔬菜的店鋪，收購(gòu)夜間到岸的新鮮蔬菜，也由此造就出天津第一批蔬菜中間商，“較早的批發(fā)蔬菜店鋪有雙春和、魁發(fā)順、玉發(fā)號(hào)、萬(wàn)和成等。”
天津開(kāi)埠后，隨著人口的增加和城市規(guī)模的不斷擴(kuò)大，僅僅依靠幾個(gè)菜農(nóng)挑菜販賣已經(jīng)不足以滿足老百姓需要，集中賣菜的市場(chǎng)就相繼出現(xiàn)。天津過(guò)去比較大、能叫上名的有幾個(gè)著名的菜市場(chǎng)，其中之一是東南角菜市，“地點(diǎn)就在過(guò)去老東南角的把角”。還有東浮橋菜市、官銀號(hào)菜市、西北角菜市，”除了這些大市場(chǎng)，還形成了一些自發(fā)賣菜的“小市場(chǎng)”相較于大市場(chǎng)，小市場(chǎng)更加近一些。
隨著開(kāi)埠，外商開(kāi)始進(jìn)入天津并設(shè)立洋行，日常生活中一些“洋貨”“舶來(lái)品”逐漸進(jìn)入人們的視野。菜市場(chǎng)文化，也隨著城市的發(fā)展而有所變化。作為天津多元文化的重要組成部分，天津租界在當(dāng)時(shí)成立了許多著名的租界菜市，也給當(dāng)時(shí)的天津菜市場(chǎng)文化帶來(lái)不少轉(zhuǎn)變。

如今的天津農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
天津市有著優(yōu)越的地理位置，并且農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有著百年發(fā)展歷史，形成了獨(dú)特的菜市場(chǎng)文化，在現(xiàn)在這個(gè)飛速發(fā)展的時(shí)代，互聯(lián)網(wǎng)當(dāng)頭，天津市許多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也走向“互聯(lián)網(wǎng)+”模式。天津市將菜市場(chǎng)辦理標(biāo)準(zhǔn)化，打造民生保證的精品亮點(diǎn)；然把市場(chǎng)內(nèi)部業(yè)態(tài)由單一轉(zhuǎn)向全面，供給一站式便民的生活體驗(yàn)；最終還將菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方式由傳統(tǒng)轉(zhuǎn)向智能，探究網(wǎng)絡(luò)民生服務(wù)的新空間。
我們以其中一區(qū)為例，菜市場(chǎng)由本來(lái)的22家，精減為14家，恢復(fù)道路面積4萬(wàn)多平方米，新建提高改造菜市場(chǎng)6家，其間達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化水平的菜市場(chǎng)比例由本來(lái)的22.7%提高至71.4%
現(xiàn)在菜市場(chǎng)除了傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品銷售，同時(shí)聚集了幾十種老字號(hào)傳統(tǒng)小吃，提供免費(fèi)休息場(chǎng)所，設(shè)置便民服務(wù)中心，修鞋、配鑰匙、扦褲邊等需求均可在遛菜市場(chǎng)的過(guò)程中得到一站式服務(wù)。

天津市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還積極采用“互聯(lián)網(wǎng)+”和“社區(qū)服務(wù)o2o”的服務(wù)模式，引導(dǎo)推動(dòng)智能菜市場(chǎng)建設(shè)，經(jīng)過(guò)運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段。