2025食配行業(yè)實(shí)用指南：預(yù)包裝商品質(zhì)檢的標(biāo)準(zhǔn)流程

          

在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的生鮮配送市場(chǎng)中，商品質(zhì)量是企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵因素之一，嚴(yán)格的質(zhì)檢流程是確保消費(fèi)者能夠收到安全、新鮮、優(yōu)質(zhì)商品的重要保障！蔬東坡結(jié)合多家生鮮配送企業(yè)的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，為大家提供一份預(yù)包裝商品質(zhì)檢的標(biāo)準(zhǔn)流程，幫助食配企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
預(yù)包裝商品質(zhì)檢流程
1）檢查標(biāo)準(zhǔn)
檢查商品的條碼，是否清晰和完整；核對(duì)訂單上的規(guī)格、包裝數(shù)量和實(shí)際的商品是否一致；
檢查商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；檢查商品的包裝是否完好；按照訂單上的規(guī)格去點(diǎn)數(shù)收貨，收貨數(shù)量不可以大于訂單數(shù)量，即不可超訂單收貨；核查商品標(biāo)識(shí)、標(biāo)注并收取相應(yīng)證書文件，“QS”“CCC”有相應(yīng)標(biāo)簽；查看該訂貨是否有化妝品、家電等貴重商品，若有應(yīng)及時(shí)通知部門到收貨部一起進(jìn)行收貨。
2）保質(zhì)期
任何商品的保質(zhì)期尤其是食品類的保質(zhì)期都會(huì)受到消費(fèi)者及社會(huì)相關(guān)監(jiān)督機(jī)構(gòu)的關(guān)注，如果商店在銷售過(guò)程中出現(xiàn)商品保質(zhì)期過(guò)期問(wèn)題，不僅會(huì)給商店帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)損失，而且還會(huì)影響到公司的聲譽(yù)，所有國(guó)產(chǎn)預(yù)包裝商品應(yīng)保留距保質(zhì)期到期的 2/3 的時(shí)間。
舉例說(shuō)明：某商品保質(zhì)期是 1 年，生產(chǎn)日期是 2004 年 1 月 1 日，此批貨在 2004 年
5 月 1 日之前送貨我們可以收貨，否則應(yīng)拒收；關(guān)于進(jìn)口預(yù)包裝食品的保質(zhì)期收貨為距離保質(zhì)期到期 1/2 的時(shí)間；鮮食原料類保質(zhì)期收貨為距離保質(zhì)期到期 1/2 的時(shí)間。
生產(chǎn)日期和保質(zhì)期應(yīng)在商品的外包裝上清晰標(biāo)注且字跡不會(huì)被擦拭掉，如出現(xiàn)以下情況的商品應(yīng)予以拒收：字跡模糊，無(wú)法識(shí)別；用手可以擦去或刮掉；打印在貼紙上再?gòu)堎N于商品外包裝，且很容易撕下來(lái)貼紙；手工填寫的生產(chǎn)日期。
鮮食的檢疫證書，商品入境證明文件等須保管 3 個(gè)月，對(duì)于進(jìn)口食品衛(wèi)檢證書，酒類隨附單保管到商店銷售完畢為止。
3 ）開箱率
開箱檢查是確保商品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)原裝箱的數(shù)量，確定開箱檢查的比例。原裝箱10箱以下全開；原裝箱10—20箱，以10箱為準(zhǔn)加開50%；原裝箱20箱以上從卡板不同角度隨機(jī)抽查15箱以上。對(duì)于非原裝箱、面包、進(jìn)口食品以及貴重商品，應(yīng)全開箱檢查。這樣可以全面了解商品的質(zhì)量狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理問(wèn)題商品。
4 ）規(guī)格要求
a 衛(wèi)檢證書：凡進(jìn)口商品都要提供當(dāng)?shù)匦l(wèi)檢證書原件，進(jìn)口食品要有當(dāng)?shù)匦l(wèi)檢證書合發(fā)原件，進(jìn)口商品要有中文標(biāo)簽審核證明。
b 干調(diào)凍中文標(biāo)簽內(nèi)容：名稱、產(chǎn)地、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商地址及儲(chǔ)藏方法。
通過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)檢流程，確保商品質(zhì)量，不僅可以提高消費(fèi)者的滿意度，增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還可以避免因質(zhì)量問(wèn)題帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失和聲譽(yù)損害。想要了解更多行業(yè)知識(shí)干貨可以微信關(guān)注蔬東坡官方公眾號(hào)/視頻號(hào)，或咨詢購(gòu)買蔬東坡出版《生鮮配送行業(yè)白皮書》進(jìn)一步學(xué)習(xí)！