生鮮配送采購環(huán)節(jié)：采購員日常工作需要注意什么？

          


在蔬菜配送的環(huán)節(jié)中，采購是尤為主要的一環(huán)，而生鮮采購員的是整個環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵人物，接供貨商一頭連，以及對于生鮮食材質(zhì)量和食品安全的把控，要用最低的成本換取最高的利潤，要確保本企業(yè)有錢可賺。采購員日常工作需要注意什么？

01.成本控制
2022年需要將工作做細(xì)，采購成本進(jìn)一步降低，這就需要對供應(yīng)渠道進(jìn)行細(xì)致的分析調(diào)整，對各種物料的成本構(gòu)成有更深刻的分析，對物料的市場供貨情況有更深入的了解，同品牌不同代理商、不同品牌間多比價，通過價格談判，一攬子備貨、引進(jìn)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商、型號替代等方法，爭取將采購節(jié)約率進(jìn)一步提高；
02.質(zhì)量控制
2022年需要匯同質(zhì)管部門，對供應(yīng)商進(jìn)行供方考察，實地了解供應(yīng)商的工藝及質(zhì)量控制；嚴(yán)格要求供應(yīng)商，對產(chǎn)品質(zhì)量、出庫檢驗、包裝物流等各個環(huán)節(jié)加強管理，提高到貨質(zhì)量合格率；
對供應(yīng)商在來料檢及生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題，及時反饋，及時跟蹤供應(yīng)商處理進(jìn)度、改進(jìn)方式和效果；減少或是停止質(zhì)量問題頻發(fā)的供應(yīng)商的合作，同時慎重選擇引進(jìn)新供應(yīng)商；
03.供應(yīng)商關(guān)系管理
對于合作較多的供應(yīng)商，需要及時了解供應(yīng)商的生產(chǎn)經(jīng)營情況，特別是工廠搬遷、人員大幅流動重大事項。需要采購資料和年終總結(jié)的可以加微信采購學(xué)習(xí)，另外結(jié)合質(zhì)量管理中心供應(yīng)商考察計劃，對重點供應(yīng)商進(jìn)行考察，掌握供應(yīng)商的人員、研發(fā)、產(chǎn)能、倉庫等信息。
及時傾聽供應(yīng)商的聲音和訴求，對于供應(yīng)商的困難，能予以幫助和扶持的積極向公司反饋，幫助供應(yīng)商度過難關(guān)，扶持供應(yīng)商做大做強，共同成長壯大。維護(hù)好供需雙方關(guān)系，保證供應(yīng)商與我們公司的持續(xù)良好的合作關(guān)系。
04.供應(yīng)市場行情的把控
平時工作中多總結(jié)分析價格及供貨周期的變化，見微知著，提前發(fā)現(xiàn)市場形勢的變化。多和供應(yīng)商溝通交流，了解市場前沿的需求變化和供貨情況的更改。
多關(guān)注行業(yè)內(nèi)各大生產(chǎn)廠家的新聞，擴(kuò)產(chǎn)信息、并購信息、新科技發(fā)展等。多了解市場需求的變化，市場需求的增加、減少，為后續(xù)決策提供依據(jù)。多了解行業(yè)發(fā)展信息，跟蹤市場變化情況，提前摸清市場行情及后續(xù)走勢，提前布局。