蔬菜配送公司如何保障好蔬菜的食品安全問題？

          


隨著人們的生活節(jié)奏加快，市場中也開始出現(xiàn)各類節(jié)省人們消費時間的平臺，其中就包括了蔬菜配送相關的企業(yè)。但該領域的商家在發(fā)展中也遇到了很多問題，比如蔬菜配送公司如何保障好蔬菜的食品安全問題？

1.果蔬類食品安全風險??
化學性：農(nóng)藥殘留超標、重金屬超標、黃曲霉毒素、天然毒性物質等。
生物性：致病菌污染、微生物污染、腐爛霉變等。
物理性：金屬、沙石、包裝材料等異物。
2.肉類食品安全風險??? ?
化學性：獸藥殘留超標、重金屬超標等。? 生物性：致病菌污染、微生物污染、腐爛霉變、動物疫病。
物理性：金屬、沙石、包裝材料等異物。
3.水產(chǎn)類食品安全風險??
化學性：獸藥殘留超標、貝類毒素、重金屬超標等。
生物性：致病菌污染、微生物污染。
物理性：金屬、沙石、包裝材料等異物。

蔬菜配送公司運輸過程中存在哪些風險？
從上游來說，大部分生鮮食品都是采購于批發(fā)市場和供應商，把控采購食品質量是食品安全的源頭問題。同時，由于食品流通鏈條較長，很難將食品安全責任溯源到生鮮生產(chǎn)主體。
從自身來說，很多現(xiàn)有的生鮮配送企業(yè)管理能力較差，對于入庫出庫及運輸時的產(chǎn)品質量情況把控能力不足，也導致了企業(yè)自身風險加大。
從下游來說，食品配送商將產(chǎn)品配送到各個需求方，例如餐館、食堂等，又如何保證客戶將食材進行合理的保存和使用？一旦在政府監(jiān)管部門監(jiān)督抽查中不合格，客戶將責任丟給配送商，配送商又該如何應對呢？
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