2021年食材配送企業(yè)面臨的問題有哪些？

          


從規(guī)模上看，我們的食材配送企業(yè)年營業(yè)額在千萬級別的居多，上億級的很少，上十億甚至百億的更是鳳毛麟角。那么企業(yè)要想發(fā)展壯大有一些關鍵要素，企業(yè)的管理者面臨一些抉擇。
今天來說一說，食材配送企業(yè)面臨的問題有哪些？

食材配送三大核心問題，第一安全問題，食材安全是食堂所有工作的基礎，直接關系到食堂的存亡。有的食堂追求便宜，卻忽略了安全問題，不能很 好的控制食材的品質和安全，輕則影響菜品質量，重則可能觸碰食品安全的“雷區(qū)”，直接被打到萬劫不復的深淵。
第二效率問題，食材配送的效率關系到食材的品質和服務的品質，決定配送效率的是企業(yè)的服務能力。有的供應商綜合實力 跟不上，設施設備和技術都比較薄弱，因此在采購成本、商品質量、配送時效、配送質量上都存在諸多問題 ，這樣也會間接影響食堂的服務質量，從而形成一個不健康的循環(huán)。
第三服務問題，食材配送商服務的好與壞，直接關系到食堂經營的好與壞，有的供應商雖然有規(guī)模，但服務卻跟不上，比如退、換貨服務，優(yōu)秀的配送商不但可以無理由退換貨，還能保障很及時的配送。另外，優(yōu)秀的配送商還可以為食堂客戶提供更多額外增值服務，比如餐飲培訓、食譜創(chuàng)新服務等。