團(tuán)餐食材行業(yè)怎么做？模式怎么創(chuàng)新？

          


目前我國(guó)的團(tuán)餐食材配送行業(yè)魚(yú)龍混雜，從業(yè)者眾，各個(gè)城市都有數(shù)量龐大的小型配送公司，真正上規(guī)模的企業(yè)沒(méi)有幾家，確實(shí)存在出現(xiàn)巨頭的機(jī)會(huì)。資本的殺入讓有想法的行業(yè)精英看到了希望，于是一場(chǎng)團(tuán)餐食材配送+資本的大戲就拉開(kāi)了大幕。
團(tuán)餐食材配送行業(yè)，本來(lái)是一個(gè)非常簡(jiǎn)單的生意，非常原始與落后，單純靠實(shí)實(shí)在在的操作模式是很難吸引資本的目光的，于是我們就可以看到現(xiàn)在的團(tuán)餐食材配送行業(yè)出現(xiàn)了很多創(chuàng)新的模式。

團(tuán)餐食材配送行業(yè)新模式：
模式一：人工智能+團(tuán)餐食材配送
現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，一個(gè)企業(yè)你不談互聯(lián)網(wǎng)，不說(shuō)人工智能，好像都不好意思，于是有些團(tuán)餐食材配送企業(yè)就引入了人工智能的概念，利用智能的機(jī)器來(lái)取代人工，既做到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，又可以大幅度提高效率，降低成本。
于是我們可以看到一些團(tuán)餐企業(yè)研究智能分選生產(chǎn)線，說(shuō)可以快速進(jìn)行食材的加工和分選；還有一些推出機(jī)器人炒菜廚房，說(shuō)可以標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行食材的加工；還有一些推出VI大數(shù)據(jù)訂單分析系統(tǒng)，可以提前準(zhǔn)確預(yù)測(cè)未來(lái)一段時(shí)間的食材需求。
模式二：團(tuán)餐食材配送+新零售
作為團(tuán)餐食材配送業(yè)務(wù)，主要是針對(duì)企業(yè)客戶，說(shuō)得潮流一點(diǎn)，就是B2B的業(yè)務(wù)。然而這些B端客戶之中，又有眾多的員工，他們除了在公司吃飯，還有很多的需求，例如水果、零食及特色農(nóng)產(chǎn)品等等。
于是一些團(tuán)餐食材配送公司在做配送的同時(shí)，又引入了“新零售”的模式，希望能把企業(yè)員工的這一塊需求挖掘出來(lái)。于是有些同行在客戶飯?zhí)弥虚_(kāi)設(shè)零售店，甚至是無(wú)人零售店；有些開(kāi)設(shè)企業(yè)內(nèi)部生鮮訂購(gòu)平臺(tái)，吸引員工上單。
乍一聽(tīng)來(lái)，確實(shí)也是個(gè)思路，充分利用資源，做一個(gè)企業(yè)的飯?zhí)蒙?，同時(shí)還能把員工的家庭需求也順便做了，實(shí)在是一舉兩得。
模式三：團(tuán)餐食材配送+自種自養(yǎng)
現(xiàn)在做團(tuán)餐食材配送的公司，在洽談業(yè)務(wù)或進(jìn)行招標(biāo)的時(shí)候，往往會(huì)遇到客戶提出的“基地直供”的問(wèn)題，如果你不符合要求，連進(jìn)門的機(jī)會(huì)都沒(méi)有。于是有些同行就意識(shí)到，如果自己又種又養(yǎng)又送，不就可以做成了一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的閉環(huán)了嗎？
這可是一舉多得的好生意，一可以滿足客戶的基本要求獲取更多訂單，二可以去掉中間環(huán)節(jié)賺得更多，三可以自己能夠控制源頭，確保產(chǎn)品的安全；四可以讓自己的規(guī)模做得更大更有想象力。
于是我們可以看到，有不少的同行已經(jīng)開(kāi)始布局上游的供應(yīng)鏈了。只是團(tuán)餐食材的品種多而牛毛，少則數(shù)十家，多則數(shù)百個(gè)，你又能種多少養(yǎng)多少呢？而且食材配送本身一個(gè)重資金的行當(dāng)，種養(yǎng)也是一樣，只有更重。
除了以上這些創(chuàng)新模式之外，現(xiàn)實(shí)之中還有很多，譬如有些團(tuán)餐食材配送企業(yè)強(qiáng)調(diào)自己有強(qiáng)大的專業(yè)的軟件系統(tǒng)（點(diǎn)擊了解：蔬東坡生鮮配送供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)），通過(guò)軟件提高了多少效率；還有些說(shuō)引入了領(lǐng)先的保鮮技術(shù)和設(shè)施，能夠大幅降低產(chǎn)品的損耗等等。