社區(qū)團購對菜市場的影響大嗎？做社區(qū)團購的心得體會

          


2019年中國生鮮電商市場規(guī)模達(dá)1620億元。隨著電商滲透率加強、用戶消費習(xí)慣養(yǎng)成，及疫情期間“宅經(jīng)濟”興起刺激需求激增，預(yù)計2020年生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到2638.4億元，生鮮電商行業(yè)將迎來高速增長、用戶紅利的窗口期。
那么，隨著線上買菜的用戶加劇，這對于線下最傳統(tǒng)的菜市場其實是有不小的影響，甚至是說很多的年輕人都不愿意去菜市場買菜，一是時間上不允許，二是不習(xí)慣“臟亂差”的環(huán)境，而社區(qū)團購就能夠很好的解決這些問題。

那么，社區(qū)團購對菜市場影響大嗎？
1.社區(qū)團購有生意，不代表線下生意就會衰敗
互聯(lián)網(wǎng)的玩法，一開始的套路都是大致相同的，那就是”薅羊毛“。誰便宜，誰不買誰傻。但是對于生鮮接近600-1000個品類來說，想要做全品類基本就是天方夜譚？今天車?yán)遄颖阋耍寤ㄈ獗阋?，我買了，但是我還要別的東西，你就滿足不了。小蔥、胡蘿卜、白蘿卜、韭菜、豬肉、螃蟹等等，消費者今天就想吃，但是社區(qū)團購能滿足嗎？
所以可想而知，社區(qū)團購存在單個產(chǎn)品對線下的分流，但是做不到對單個產(chǎn)品的替代。很多外行人對生鮮沒有概念，但你可以這樣想，中國人平均每戶每周買菜的頻率是4.7次，所以一個3000戶的社區(qū)，可以滿足2家品牌生鮮店很好的存活，所以社區(qū)團購那點量，不過是無數(shù)個這種小區(qū)撿漏而來的單品量，無法擁有代替和殺死對手的能力！所以對于菜市場來說，僅僅只是打擊，而不會代替。
2.菜市場走向品牌化、專業(yè)化
生鮮賽道越來越多的品牌涌現(xiàn)出來了，尤其是在長江以南。比如誼品生鮮、生鮮傳奇、天鮮配等等各地大牌不斷涌現(xiàn)。他們在產(chǎn)品定位、營銷、人才、戰(zhàn)略、后勤等等全產(chǎn)業(yè)鏈的把控能力上，越發(fā)成熟和穩(wěn)定。生鮮行業(yè)，本身就是極度依賴供應(yīng)鏈的行業(yè)，小商小販在這方面，已然無法相提并論，甚至全品類落后，都是極其正常的事情。你拉一箱貨，與人家拉幾車貨，這顯然不是站在一個起平線上。
3.社區(qū)團購在疫情后重生
社區(qū)團購受限于模式本身，天性只適合做標(biāo)品。而生鮮確屬于初級農(nóng)產(chǎn)品范疇，從賣相到價格，你要做到標(biāo)品，是要付出很大的成本，而且會加大損耗量。試想天天把三顆白菜放在密封的袋子里，頂多兩天，吃起來就不是那回事了！所以不同平臺的生鮮品質(zhì)究竟如何，誰也不能保證。
興盛優(yōu)選為何一直能穩(wěn)奪桂冠？因為人家本身就是便利店起家，做標(biāo)品的，原本的芙蓉興盛便利店就是遍布多個省市，玩生鮮核心品類不行，玩標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，他們是王牌選手。這正好印證了社區(qū)團購的天性定位。生鮮是家庭剛需，而那些柴米油鹽姜醋茶也是家庭必備。興盛優(yōu)選起來，是必然的，這也應(yīng)該是社區(qū)團購未來最終的走向。

社區(qū)團購的心得體會
小編個人認(rèn)為，社區(qū)團購新零售的運營模式還在不斷探索中。雖是碰巧進入這一行業(yè)，但在學(xué)習(xí)了解后卻對零售行業(yè)有了興趣。即使大佬們已經(jīng)在新零售行業(yè)中摸索了三年，從2017年狂熱的“無人零售”模式到2018年逐漸恢復(fù)理智探索新模式的轉(zhuǎn)變，以我這個菜鳥的工作經(jīng)驗觀察發(fā)現(xiàn)，新零售的運營模式還在大量嘗試過程中。
因為這是一個傳統(tǒng)行業(yè)的新玩法，很多運營模式都特別新鮮有創(chuàng)意，我又是初入行業(yè)，對這些事物充滿著興趣，在工作中學(xué)習(xí)，也不斷關(guān)注著行業(yè)的新消息新動態(tài)，但新零售行業(yè)內(nèi)容太多、料太足，知道了一大堆還沒消化成自身的系統(tǒng)，就想用一兩篇文章對這個行業(yè)進行解析，確實顯得不知天高地厚，所以還是把一點一點的想法整理出來。