生鮮行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r如何？生鮮行業(yè)電商發(fā)展前景怎么樣？

          


在中國社會城市化進(jìn)程中，傳統(tǒng)菜市場、農(nóng)貿(mào)市場，一度成為家庭生鮮消費主要渠道。近些年受租金上漲、市政環(huán)境優(yōu)化、消費習(xí)慣的改變，生鮮售賣的場景也在不斷變化。
去菜市場采購，與當(dāng)代家庭高頻次高要求的生鮮購買需求，已經(jīng)產(chǎn)生矛盾，消費者更希望能就近購買新鮮食材。生鮮銷售方式也在不斷地變化，以適應(yīng)市場和消費者的消費需求。
生鮮行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r如何？

1，社區(qū)生鮮店的興起，極大地補充了傳統(tǒng)生鮮菜市場、大型商超等零售賣場。
經(jīng)調(diào)查表明顯示，最早社區(qū)生鮮品牌創(chuàng)建于1992年，居民在小區(qū)門口就能滿足買菜需求；
這是新型零售業(yè)態(tài)，對傳統(tǒng)商超和農(nóng)貿(mào)市場的宣戰(zhàn)，社區(qū)生鮮店充分滿足了部分消費者對買菜便利性的訴求。
該商業(yè)形態(tài)的產(chǎn)生，類似于便利店開到社區(qū)里，是對中大型超市賣場的補充。
2，生鮮新業(yè)態(tài)興起，生鮮行業(yè)進(jìn)入了全品類的生鮮專業(yè)店時代。
15年開始，社區(qū)生鮮進(jìn)入了全品類的生鮮專業(yè)店時代，代表事件是生鮮傳奇的創(chuàng)立。
2015年社區(qū)生鮮行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期，生鮮傳奇開出第一家社區(qū)生鮮店。
2017年，京東投資錢大媽，以及以好鄰居為代表的“生鮮+便利店”業(yè)態(tài)的興起；
2015-2018年4年內(nèi)新創(chuàng)立品牌達(dá)40家，占比達(dá)70%。
生鮮行業(yè)電商發(fā)展前景怎么樣？
一、生鮮電商成為資本搶占的市場
由于社區(qū)生鮮店行業(yè)的高額成本，讓無需租店的生鮮電商一躍成為資本搶占的市場。
2013年，阿里巴巴集團(tuán)以數(shù)千萬美元以上的資金獨家投資了易果。
2014年，阿里巴巴又與云峰資本聯(lián)合進(jìn)行了B輪注資，易果生鮮與阿里的強強聯(lián)合后，年銷售額以數(shù)倍增長速度飛速發(fā)展，以資本和流量優(yōu)勢領(lǐng)跑生鮮行業(yè)。
國內(nèi)做生鮮電商的鼻祖和先烈“許鮮”，在2014年，就以鮮食預(yù)售的模式，讓用戶通過提前預(yù)定，于次日到店提取新鮮水果。
二、供應(yīng)鏈問題成發(fā)展阻礙
近幾年，大批生鮮電商陣亡，究其根本，還是倒在了生鮮的“鮮”，這一最重要的關(guān)鍵點上。
很多創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊有互聯(lián)網(wǎng)背景，主要靠前端燒錢獲客、渠道補貼；
但是生鮮電商在供應(yīng)鏈、物流配送等后端能力上，明顯不足，生鮮的品質(zhì)也非常堪憂；
效率未見提升、成本未見降低，燒錢越多，跑得越快，也就死得越早。
總的來說，生鮮行業(yè)的發(fā)展如何，其實還是掌握在消費者手里。就比如現(xiàn)在，更多的消費者習(xí)慣網(wǎng)上購物，生鮮電商其實也是順應(yīng)了消費者需求才會出現(xiàn)。就目前而言，生鮮電商行業(yè)目前也還是探索在道路上跌跌撞撞前行，能走多遠(yuǎn)，猶未可知。