海底撈食材超市怎么樣？今年火鍋食材超市有市場嗎？

          


就在前幾天，海底撈出現(xiàn)一個大新聞：海底撈開火鍋食材店了！生鮮行業(yè)一直在瓜分“到家消費(fèi)”市場，海底撈另辟蹊徑，在北京朝陽區(qū)一個小區(qū)附近開火鍋食材店，雖然食材超市目前只有一家店，但想迅速“鋪天蓋地”對海底撈也不是難事。
海底撈食材超市怎么樣？

一、sku豐富，有挑選性
海底撈開賣火鍋食材：幾十平小店，百種SKU，包括肉類、火鍋配菜、底料小料、自熱火鍋、鍋具還有各種方便食品。
海底撈已經(jīng)不滿足于火鍋外賣、到家小炒。
顧客可在門店自由選擇，食材都是預(yù)處理包裝好的，到家撕開即涮。
二、多元化功能，既是自提點(diǎn)也是超市
這家食材超市準(zhǔn)確的名字叫“海底撈外送食材自提站”，海底撈食材超市既是火鍋外賣自提點(diǎn)，也可現(xiàn)場選購。
入口有購物小推車，可以邊逛邊選。
在家吃火鍋全套產(chǎn)品一應(yīng)俱全，從食材、鍋具用具到底料蘸料、自熱鍋等，只要海底撈外賣能點(diǎn)的，這里都有，還有部分燒烤食材 。
三、產(chǎn)品齊全，滿足不同場景需求
1.食材區(qū)
分為肉類和配菜，全部是海底撈的標(biāo)準(zhǔn)外賣包裝，消費(fèi)者拿回家可直接開涮 。
保鮮柜還有搭配好的套餐可以選擇。比如牛肉套餐、羊肉套餐等。
2.半成品家常菜
除了有常規(guī)的火鍋食材，還有不少半成品家常菜。如：魚香肉絲、酸湯肥牛等。
3.燒烤食材
除了火鍋食材，冰柜里還有部分燒烤用的食材。有牛肉串、羊肉串、板筋串等應(yīng)有盡有，還有可以直接煎著吃的法切羊排。
四、配料齊全
1.底料區(qū)
口味比較齊全，清湯、三鮮、番茄、麻辣、清油等。不僅有常規(guī)的零售底料，還有門店同款外賣包裝底料。相比門店，這里還有青椒牛油，甚至水煮魚調(diào)料。
2.自嗨火鍋專區(qū)
主要是零售產(chǎn)品自熱鍋，口味有番茄牛腩、番茄小酥肉、泡菜風(fēng)味、脆爽牛肚等。
3.蘸料粉面區(qū)
除了辣椒、蒜泥等常見小料，還有下飯醬、調(diào)味料酒等。
此外還有鍋具區(qū)、包裝區(qū)，以及海底撈零食區(qū)。
今年火鍋食材超市有市場嗎？
疫情的影響及催化下，使火鍋食材超市迎來爆發(fā)期。
與此同時，各種火鍋食材超市品牌如同雨后春筍，入局者越來越多。
總的來說，火鍋食材超市的興起，既是消費(fèi)的需求變化，也是一個新的風(fēng)口：背后是“家庭火鍋”風(fēng)口起來了。海底撈作為作為火鍋行業(yè)的龍頭企業(yè)，一言一行必是有龐大的市場需求數(shù)據(jù)為指導(dǎo)，表明它已經(jīng)看到了“家庭火鍋”這個領(lǐng)域的機(jī)會。