酒店食材配送利潤(rùn)怎么樣？酒店食材配送盈利方式

          
這些年生鮮配送利潤(rùn)比較大，前景好，所以吸引了很多玩家的加入，在生鮮行業(yè)中，有些企業(yè)做的酒店食材配送據(jù)說(shuō)非常吃香，那么酒店食材配送到底利潤(rùn)如何?很多做食材配送的企業(yè)在做B2B的同時(shí)也做著B(niǎo)2C，可以說(shuō)哪邊都不想放過(guò)，那么酒店食材配送利潤(rùn)怎么樣?酒店食材配送盈利方式，蔬東坡接下來(lái)整理分享。

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　　一、酒店食材配送利潤(rùn)怎么樣?
生鮮公司可以賺取低收入和高賣(mài)出之間的差額，只要控制損失和物流成本，保證利潤(rùn)率，降低成本。其次，許多大型酒店對(duì)食材的采購(gòu)有群體采購(gòu)需求，采購(gòu)量特別大，當(dāng)然采購(gòu)價(jià)格也就相對(duì)更低一些，但即使如此，穩(wěn)定數(shù)量的巨大訂單，也是可以獲取一定的利潤(rùn)的，而且因?yàn)橛唵畏€(wěn)定和巨大可以相對(duì)減少損失和物流成本，資金也可以及時(shí)收回。此外，餐飲配送公司可以在企業(yè)規(guī)模較大后建設(shè)上游生產(chǎn)基地，這不僅可以保證商品供應(yīng)，也可以向政府申請(qǐng)補(bǔ)貼。隨著生鮮市場(chǎng)升級(jí)和批發(fā)市場(chǎng)搬遷的加快，高檔餐廳、企事業(yè)單位食堂和酒店采購(gòu)部門(mén)的決策也在逐步推進(jìn)和發(fā)展。
可以說(shuō)，企事業(yè)單位食堂、高檔餐廳和酒店餐飲配送市場(chǎng)具有壁壘高、利潤(rùn)高、回收周期長(zhǎng)的特點(diǎn)。他們適合有一定生鮮配送經(jīng)驗(yàn)和雄厚財(cái)力的企業(yè)，目前年?duì)I業(yè)額超過(guò)1億、年利潤(rùn)超過(guò)1000萬(wàn)的B2B生鮮蔬菜配送企業(yè)基本集中在這一領(lǐng)域。
　　二、做酒店食材配送如何盈利
1、提升食材附加值，保價(jià)增值
將原材料加工成附加值更高的成品或半成品是食材配送領(lǐng)域最具競(jìng)爭(zhēng)力的方式之一。不同的企業(yè)在蔬菜加工中有不同的附加值，這有利于企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的形成。例如，一些蔬菜企業(yè)利用自己的技術(shù)將蔬菜加工成不同的種類，外包裝美觀時(shí)尚，食用和儲(chǔ)存方便，還可以加工成健康的綠色蔬菜，使其產(chǎn)品自然增值。增值與否，或增值多少，取決于加工技術(shù)和管理，也取決于企業(yè)對(duì)市場(chǎng)需求的敏感度。
2、渠道和上下游價(jià)格差
還有就是價(jià)格差，通過(guò)低價(jià)購(gòu)買(mǎi)，加工高價(jià)出售的營(yíng)利方法更常見(jiàn)，價(jià)格差異大的人可以獲得更多利潤(rùn)。有兩種獲得更大差價(jià)的主要方法:一種是以更低的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)，即通過(guò)投標(biāo)、討價(jià)還價(jià)或合作購(gòu)買(mǎi)更低的蔬菜。第二是賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，很難賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，賣(mài)出一個(gè)好價(jià)格并非不可能，這主要取決于企業(yè)的聲譽(yù)、產(chǎn)品的附加值和產(chǎn)品的質(zhì)量等。
總的來(lái)說(shuō)，在酒店，飯店，還有一些機(jī)構(gòu)食堂領(lǐng)域，食材配送的利潤(rùn)都是比較可觀，但是這方面并不是誰(shuí)都能做，對(duì)于企業(yè)資質(zhì)，信譽(yù)以及各方面的要求是非常高的，多半是行業(yè)老玩家在做，畢竟生鮮行業(yè)的變化非常的快，水也挺深，看似發(fā)展如火如荼，其實(shí)內(nèi)部還是存在問(wèn)題。