久久久久久好爽爽久久,又色又爽又黄的免费网站,宅男宅女精品国产av天堂,中文字幕无线码免费人妻,野花韩国高清免费视频6

新聞報(bào)道

News Coverage

生鮮門店如何賺錢?生鮮電商提升業(yè)績的方法

發(fā)布時(shí)間:2020年08月05日
          

生鮮商品賣的就是“鮮”,但生鮮電商的經(jīng)營絕不簡單。如果保存不當(dāng)將會造成商品損耗,使生鮮品的毛利率降低、甚至虧損。家樂福旗下的生鮮品牌“冠軍超市”就因?yàn)榻?jīng)營不佳而退出中國市場。如何解決鮮度問題,成為眾多生鮮企業(yè)急需攻克的難題之一。

1.先進(jìn)先出,加快周轉(zhuǎn)

首先要在每日銷售高峰盡量售出生鮮品,避免成為損耗,新品和舊品一定要分開放置,不能混淆,不可給顧客造成不新鮮感。也要防止新鮮品與非新鮮品的“交叉”,避免整體新鮮度下降。因此店長或營業(yè)員一定要時(shí)常做巡查,保持生鮮商品的適合冷藏溫度。生鮮門店一定要給人新鮮感,遇到變質(zhì)或即將變質(zhì)的生鮮品一定要處理。不要認(rèn)為這是浪費(fèi),其實(shí)處理掉一部分的變質(zhì)商品,讓生鮮貨架整體看起來更新鮮,反而會加速正常生鮮品的銷售和周轉(zhuǎn)。

2.提升商品周轉(zhuǎn)率

“民以食為天”,生鮮商品的高頻次消費(fèi)、剛性需求等特點(diǎn),促使生鮮門店成為聚客力最強(qiáng)的零售板塊。由于社區(qū)生鮮店距離近,消費(fèi)體驗(yàn)感比傳統(tǒng)菜市場更優(yōu),因此,越來越多人一日三餐的食材購買都離不開生鮮門店。

時(shí)下,隨著生活水平的不斷提高,人們的消費(fèi)觀念也在改變,在一日三餐的食材采購中,顧客更傾向于選擇已經(jīng)過加工的便捷生鮮食品。如果在門店推出葷素搭配好的凈菜等符合顧客日常需求的生鮮品,這不僅提升了商品周轉(zhuǎn)率,更有利于提升門店銷售。

3.減少商品品類

如果一家生鮮店的標(biāo)準(zhǔn)品類是100種,那么可以根據(jù)門店面積適當(dāng)減少品類到60~80種,因?yàn)轭櫩陀幸粋€(gè)選擇的過程,如果是幾百平的大門店則品類要多,要給人以豐富感。但是,社區(qū)生鮮門店則只要較少品類,品類越少則讓顧客選擇越快,加快商品流通。

尤其是一些開在社區(qū)邊上的中小型門店,類似貨品只要幾個(gè)品類就行,比如雞蛋,傳統(tǒng)生鮮賣場至少有5~6種不同品牌,但在社區(qū)生鮮店就只有一兩個(gè)品牌的散裝雞蛋,因?yàn)檫x擇性小而購買便利,因此客人通常5分鐘內(nèi)就決定了購買。

4.讓顧客先嘗到甜頭

天天低價(jià),每日爆款,是生鮮門店屢試不爽的營銷招數(shù)。比如,將最吸引顧客的那類生鮮貨品虧本出售,即做成負(fù)毛利商品,用這些低價(jià)且最吸引人的貨品來拉動顧客購買。

有經(jīng)驗(yàn)的生鮮經(jīng)營者都知道,往往顧客不會只買一件商品,如果在商品架構(gòu)和陳列設(shè)置上將負(fù)毛利與高毛利商品混搭,顧客的初衷自然是沖著低價(jià)商品而來的,但結(jié)果還購買了大量高毛利的生鮮商品。結(jié)果當(dāng)然是生鮮門店賺到了,也加速了商品的周轉(zhuǎn)率。

新零售時(shí)代重構(gòu)了“人貨場”,但終究還是要以“貨”取勝,而生鮮商品的核心競爭力則是它的“鮮度”。零售業(yè)有句名言:Retail is detail(零售就是細(xì)節(jié)),注重營銷的每個(gè)細(xì)節(jié),對門店經(jīng)營不斷進(jìn)行優(yōu)化,才能保證商品鮮度,從而不斷提升生鮮門店的競爭力。

免費(fèi)試用

免費(fèi)試用

返回頂部

返回頂部

方案報(bào)價(jià)

方案報(bào)價(jià)

資料下載