生鮮便利店經(jīng)營(yíng)絕密方法理論是什么？

          


互聯(lián)網(wǎng)新時(shí)代，人們對(duì)生活品質(zhì)越來越有追求，對(duì)飲食健康越來越重視，由此也導(dǎo)致了生鮮零售市場(chǎng)的火爆。對(duì)于生鮮經(jīng)營(yíng)而言，距離和消費(fèi)頻次極為重要，為了離消費(fèi)者更近一些，許多生鮮玩家都開始打起了便利店的主意，由此全國(guó)各地衍生了無數(shù)的社區(qū)生鮮便利店。那么生鮮便利店經(jīng)營(yíng)絕密方法理論是什么？

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
1. 精細(xì)化管理——控?fù)p
社區(qū)生鮮便利店的經(jīng)營(yíng)范圍主要以生鮮為主，日化標(biāo)品為輔。而生鮮屬于鮮活易腐的商品，如果保鮮不當(dāng)就可能導(dǎo)致品質(zhì)下降甚至腐爛造成損耗，提高成本。生鮮市場(chǎng)規(guī)模交易量大，項(xiàng)目也多，單靠人工很難及時(shí)處理，但如果沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)還會(huì)相互傳染，擴(kuò)大損耗，因此一直以來生鮮管理是令各生鮮玩家格外重視和頭疼的點(diǎn)。
目前，由互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)而衍生的生鮮管理軟件需要能夠?qū)?kù)存快速進(jìn)行盤點(diǎn)，并且對(duì)不同類型的生鮮商品進(jìn)行建檔和分級(jí)，和組合拆分。對(duì)于出入庫(kù)商品的數(shù)量能夠?qū)崟r(shí)統(tǒng)計(jì)，如果有商品破損也要能及時(shí)反饋，同時(shí)還能對(duì)銷售情況進(jìn)行分析，對(duì)付出成本不同的客戶分別進(jìn)行利潤(rùn)分析，將生鮮從入庫(kù)到最終銷售的數(shù)據(jù)都貫通起來。經(jīng)營(yíng)者可以通過后臺(tái)反饋的數(shù)據(jù)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，最大程度上降低損耗。這是目前最好的控?fù)p方法。
2. 線上、線下+多樣精準(zhǔn)營(yíng)銷——促銷
通過控制損耗來控制成本后，經(jīng)營(yíng)者就需要想如何提高收入。在現(xiàn)階段，網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)已經(jīng)發(fā)展得相對(duì)成熟，尤其是年輕一族，他們是網(wǎng)絡(luò)原住民，網(wǎng)購(gòu)已經(jīng)成為了許多年輕人的注意消費(fèi)方式。因此生鮮經(jīng)營(yíng)者如果想擴(kuò)大收益需要拓展銷售渠道，線上線下“相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)同步經(jīng)營(yíng)。不僅如此，還需要定時(shí)或不定時(shí)舉行一些如“滿減”“買一送一”等優(yōu)惠促銷活動(dòng)，吸引消費(fèi)者，刺激消費(fèi)者消費(fèi)，并且增強(qiáng)與客戶之間的黏性，培養(yǎng)一些忠實(shí)顧客，有利于宣傳和擴(kuò)大收益。
生鮮便利店經(jīng)營(yíng)不僅需要做好控?fù)p，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，還需要做好拓展銷售渠道，實(shí)現(xiàn)線上與線下互通經(jīng)營(yíng)，以及多樣營(yíng)銷來吸引顧客。借助生鮮管理系統(tǒng)可以對(duì)生鮮實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，最大程度上降低損耗和成本，通過線上小程序或應(yīng)用軟件可以實(shí)現(xiàn)線上線下互通經(jīng)營(yíng)。由此啟發(fā)我們，生鮮便利店經(jīng)營(yíng)的絕密要領(lǐng)借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，開源節(jié)流，擴(kuò)大收益。