社區(qū)生鮮好做嗎？社區(qū)生鮮難點有哪些？

          

近年來，社區(qū)生鮮的興起，吸引了太多人摩拳擦掌、躍躍欲試要投入這個行業(yè)，爭做第一個吃螃蟹的人。社區(qū)生鮮好做嗎？是不是很多人還沒有認(rèn)真分析過這個問題，為了避免您的投資受損，請花費(fèi)幾分鐘時間看完這段文字。本人將拋磚引玉，開拓一點思路。

現(xiàn)在社區(qū)生鮮食品已經(jīng)初具規(guī)模，市場對生鮮食品的價格有了相對標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范。對于社區(qū)新鮮食品，關(guān)鍵在于降低運(yùn)輸和儲存成本，并找到利潤點。在人力、時間等管理上更加準(zhǔn)確、靈活，可以有效減少銷售過程中不必要的損失。對于一些小型社區(qū)生鮮店來說，缺乏這方面的管理經(jīng)驗并不能保證生鮮質(zhì)量，這意味著更多的銷售損失。想要做好一項事業(yè)，除了熱情還需要專營，能夠處理好以下幾個難點，那么社區(qū)生鮮會比你想象的好做。
難點有哪些？
首先是商店位置。社區(qū)生鮮市場不缺少競爭者。如何找到更多的優(yōu)質(zhì)點來安家，是目前大多數(shù)社區(qū)生鮮商戶面臨的一大難題。找到最佳的地點就成功了一大半，很少有人在一個好的商業(yè)圈里做不好，畢竟，用戶的需求是存在的。

其次是人才培養(yǎng)。專業(yè)的運(yùn)營團(tuán)隊跟不上發(fā)展速度?？梢哉f，每個社區(qū)生鮮連鎖店都會遇到困難。每個商店都需要配備核心商店經(jīng)理、店員、購物向?qū)Ш推渌藛T。隨著門店數(shù)量的不斷擴(kuò)大，招聘和培訓(xùn)專業(yè)團(tuán)隊已經(jīng)成為一項非常緊迫的任務(wù)。
然后是冷鏈供應(yīng)。由于社區(qū)生鮮的保質(zhì)期很短，因此需要冷藏鏈和冷藏車等保鮮措施屬于重資產(chǎn)模式。對于社區(qū)生鮮門店，獨立構(gòu)建冷鏈供應(yīng)太不現(xiàn)實。像公園超市一樣，選擇建立一個自建的供應(yīng)鏈需要一個強(qiáng)大的資金鏈作為后盾，并不能在短期內(nèi)實現(xiàn)利潤。
最后是流通環(huán)節(jié)多，供應(yīng)鏈長。我國生鮮產(chǎn)品的主要流通模式仍然是以城市農(nóng)貿(mào)市場為主導(dǎo)的傳統(tǒng)模式。生鮮產(chǎn)品的流通需要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)，如農(nóng)民、產(chǎn)地、購買者、批發(fā)市場等。流通環(huán)節(jié)多，供應(yīng)鏈長，運(yùn)輸效率低，新鮮產(chǎn)品損失大。

社區(qū)生鮮是近年來備受業(yè)界關(guān)注的一種零售形式。因為它是以社區(qū)為基礎(chǔ)的，貼近消費(fèi)者，而且它只需要高頻率的消費(fèi)者，無論是資本水平還是行業(yè)水平都對這種前景持樂觀態(tài)度。數(shù)據(jù)顯示，社區(qū)生鮮盲目擴(kuò)張的“風(fēng)口”正在逐漸放緩。未來，社區(qū)生鮮將呈現(xiàn)更加穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢，逐步催生龍頭企業(yè)。