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以電子商務(wù)發(fā)展作為催化劑促使各行各業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng),創(chuàng)造各行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代。生鮮類產(chǎn)品的銷售模式也發(fā)生著巨大的改變,搭上互聯(lián)網(wǎng)的快車,銷售量成倍激增,隨之而來的生鮮電商冷鏈配送問題成了制約行業(yè)發(fā)展有主要矛盾。那么傳統(tǒng)的物流配送業(yè)務(wù)在面對(duì)生鮮食品時(shí)遇到了哪些麻煩呢?
生鮮食品的屬性讓其在物流配送時(shí)增加了難度:首先,生鮮電商冷鏈配送需要專用的設(shè)備,與常溫物流相比運(yùn)營成本更高;其次,整個(gè)配送過程對(duì)技術(shù)的要求更高,包括制冷、保濕、保鮮技術(shù)等,故普及率不高;最后,目的不同,冷凍冷藏物品對(duì)環(huán)境的溫度濕度需要不同,所以運(yùn)作環(huán)境較為復(fù)雜。
對(duì)面困難生鮮電商冷鏈配送行業(yè)也做出應(yīng)對(duì)策略
第一,國家應(yīng)出臺(tái)政策對(duì)冷鏈配送行業(yè)發(fā)展給予扶持,營造寬松的運(yùn)營環(huán)境。在冷鏈配送運(yùn)作中對(duì)避免因操作不當(dāng)而出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量與食品安全問題。為確保冷鏈配送的食品質(zhì)量與安全問題,應(yīng)制定一系列法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),為冷鏈配送創(chuàng)造良好的營運(yùn)環(huán)境,是冷鏈配送得以健康發(fā)展的重要保障。
第二,我國生鮮電商冷鏈配送起步較晚,企業(yè)規(guī)模技術(shù)條件參差不齊沒有形成體系更沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。首先必須認(rèn)識(shí)到發(fā)展冷鏈配送的重要性,積極向社會(huì)宣傳冷鏈配送,引導(dǎo)規(guī)范冷鏈配送行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合各地區(qū)實(shí)際情況并借鑒其他國家經(jīng)驗(yàn),制定適合我國冷鏈配送產(chǎn)業(yè)的相關(guān)制度和法規(guī),構(gòu)建冷鏈配送標(biāo)準(zhǔn)體系,增強(qiáng)冷鏈配送標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)性,有規(guī)劃的進(jìn)行冷鏈配送管理。
第三,鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)新,推廣先進(jìn)的物流技術(shù)和管理手段。首先要發(fā)展產(chǎn)地加工技術(shù),提高生鮮產(chǎn)品質(zhì)量;采用自動(dòng)化冷庫技術(shù)延長保鮮期;運(yùn)輸中做好冷鏈配送的規(guī)劃運(yùn)作,健全物流網(wǎng)絡(luò)布局,合理有效控制物流操作成本,整合供應(yīng)路線;通過信息技術(shù)建立供應(yīng)鏈管理系統(tǒng),進(jìn)行貨物的及時(shí)跟蹤調(diào)查、對(duì)冷藏車的投入運(yùn)營進(jìn)行動(dòng)態(tài)的實(shí)時(shí)監(jiān)控,行業(yè)信息和經(jīng)營的網(wǎng)絡(luò)要聯(lián)結(jié)起來,從而確保一下物流信息能夠快速且可靠的到達(dá)。
最后要培養(yǎng)一批生鮮電商冷鏈配送的人才,物流人才的缺少是本質(zhì)上戰(zhàn)略資源的稀缺,冷鏈配送現(xiàn)如今的發(fā)展都是人才的支撐。應(yīng)該創(chuàng)造一個(gè)良好的冷鏈人才環(huán)境,建立一些完善的冷鏈物流配送的人才訓(xùn)練機(jī)制,加大冷鏈配送人才的后備軍,進(jìn)而不斷引進(jìn)高級(jí)物流人才。