賣冷鮮肉生意的竅門有哪些？開冷鮮肉店需做好三點(diǎn)

          

越來(lái)越多的消費(fèi)者在選擇肉類的時(shí)候傾向于選擇冷鮮肉，因?yàn)槔漉r肉的保質(zhì)期要比鮮肉稍微長(zhǎng)幾天，而且在品質(zhì)上面可以保證口感質(zhì)量不下降，所以深受消費(fèi)者的喜愛，也由此誕生了很多投資者選擇做冷鮮肉這一塊，那么賣冷鮮肉生意的竅門有哪些呢？如何把冷鮮肉的生意越做越大？

冷鮮肉目前是市場(chǎng)上消費(fèi)者比較喜歡的一種肉類，相比鮮肉而言，它可以保持更持久的新鮮度，它的口感又遠(yuǎn)超冷凍肉，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。其實(shí)冷鮮肉的來(lái)源最早是開始于歐美國(guó)家，他們國(guó)家的冷鮮技術(shù)要成熟很多，所以國(guó)民比較喜歡食用冷鮮肉，冷鮮肉的市場(chǎng)占率已經(jīng)達(dá)到肉類的百分之90，我國(guó)冷鮮肉的市場(chǎng)占率并沒有那么高，主要是買肉的群體大多是中老年人，喜歡在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買鮮肉，其實(shí)賣冷鮮肉生意還是有不少竅門的。

首先，就是選址的問(wèn)題。選擇一個(gè)好的地理位置尤為關(guān)鍵，可以說(shuō)直接能夠影響到生意今后的好壞，開始投資者需要了解當(dāng)?shù)厝忸愂袌?chǎng)的整體需求，對(duì)冷鮮市場(chǎng)有一個(gè)大概的了解，這樣等生意做起來(lái)才不會(huì)感覺手忙腳亂，達(dá)到一個(gè)充分的掌控。在了解市場(chǎng)的同時(shí)，選擇一個(gè)客流量大的位置，占據(jù)比較有利的地方，客流量不意味著就是那種人多的地方，而是要選擇對(duì)冷鮮肉的需求量多的地方，比如社區(qū)和小區(qū)周圍。
其次，就是要在肉類的品質(zhì)方面下功夫，現(xiàn)在的消費(fèi)者口都比較刁，如果店鋪里本身的冷鮮肉質(zhì)量不過(guò)關(guān)的話，下一次消費(fèi)者再也不會(huì)來(lái)了，也就是一錘子買賣，如果是在生鮮市場(chǎng)的話，大概不會(huì)傷筋動(dòng)骨，但是如果店鋪本身就開在社區(qū)周圍的話，口碑的好壞直接影響到生意的好壞，一旦口碑壞了，那么一傳十、十傳百，整個(gè)社區(qū)的客源都不會(huì)在光顧，那么離關(guān)門也就不遠(yuǎn)了。

最后，冷鮮肉的品質(zhì)過(guò)關(guān)了，商家就可以在宣傳和促銷上做想法了，這也是運(yùn)營(yíng)方面的一些技巧。比如在開業(yè)的時(shí)候搞一些酬賓活動(dòng)，買多少送東西的活動(dòng)，來(lái)拉近和消費(fèi)者的關(guān)系，畢竟這些都是自己潛在的客源，而且要注意態(tài)度一定要好，不然的話，同樣的東西，消費(fèi)者為什么不到態(tài)度好的店鋪購(gòu)買呢。