便利店賣菜可行嗎？便利店賣菜要注意那些？

          
2019的中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)，可謂是掀起了一場(chǎng)巨大的賣菜風(fēng)波，到今天為止，這種賣菜趨勢(shì)還有增無(wú)減。社區(qū)是生鮮市場(chǎng)都想搶占的一個(gè)熱門區(qū)域，便利店+生鮮賣菜成為了一大賣點(diǎn)，也是大家樂(lè)此不疲談?wù)摰脑掝}，特別是現(xiàn)在的疫情時(shí)期，將社區(qū)賣菜的商業(yè)模式推到了高潮。那么便利店賣菜可行嗎？便利店賣菜要注意那些？

賣菜主要是賣的物美價(jià)廉，種類多，特別是蔬菜肉禽，水產(chǎn)等，都是我們?nèi)粘Ｉ钪胁妥郎喜豢扇鄙俚氖巢?，因此顧客采?gòu)的需求和頻率肯定高。據(jù)調(diào)查我國(guó)2019年生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)到2.04億元，同比增長(zhǎng)6.8%。這個(gè)數(shù)據(jù)對(duì)于生鮮行業(yè)來(lái)說(shuō)既是一種機(jī)遇，也是一種挑戰(zhàn)。機(jī)遇是生鮮市場(chǎng)的德需求量很大，挑戰(zhàn)是想分生鮮市場(chǎng)的一杯羹的人太多了。

我們知道目前我們國(guó)家生鮮的交易渠道還是以效率較低的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主，不管是在購(gòu)物環(huán)境還是消費(fèi)體驗(yàn)感上都還有很大的提升空間，相反，社區(qū)的便利店，我們大家都知道，不管是從購(gòu)物環(huán)境和購(gòu)物體驗(yàn)感來(lái)說(shuō)，還是相當(dāng)不錯(cuò)的，而且最重要的是，社區(qū)便利店相比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肯定是更近的，現(xiàn)在是快節(jié)奏的生活，大家都很珍惜時(shí)間，因此路程近是便利店的一個(gè)很大的優(yōu)勢(shì)。

在便利店里賣菜做得比較好的有興盛優(yōu)選，考拉精選和蘇小團(tuán)等，他們都是采用了社區(qū)團(tuán)購(gòu)的方式，讓便利店建立起各自的微信群，然后把小區(qū)的人拉到群里，然后每天定時(shí)在群里介紹一些菜品，然后讓顧客自行去買菜商城選購(gòu)下單，一般一到兩天就能到便利店，顧客可以自行去提取。這種模式不僅簡(jiǎn)單，而且方便快捷。
但是便利店賣菜也不是順風(fēng)順?biāo)模渲?，他也還存在著很多的問(wèn)題，比如說(shuō)在人們固有的觀念里，認(rèn)為便利店就是賣日用品，零食之類的商品的，突然可以去買菜，總覺(jué)得會(huì)有些奇怪。還有便利店的門店一般都比較小，62%的社區(qū)生鮮店的門店面積在300平方米以內(nèi)，在便利店買菜會(huì)讓大家覺(jué)得店面那么小，會(huì)不會(huì)容納不下那么多生鮮的品種，還有一個(gè)就是價(jià)格問(wèn)題，大家可能認(rèn)為不是在專門賣菜的地方買菜，價(jià)格肯定要貴。這些都是消費(fèi)者的顧慮，也是我們那些想開(kāi)便利店賣菜的投資者們要解決的問(wèn)題。至于這種賣菜的模式，如果可以真正的把這些問(wèn)題解決掉，不斷完善運(yùn)營(yíng)，供應(yīng)系統(tǒng)等，我想未來(lái)發(fā)展前景還是很不錯(cuò)的