社區(qū)生鮮配送問(wèn)題？生鮮社區(qū)店應(yīng)如何經(jīng)營(yíng)呢？

          

? 在過(guò)去的兩年里，各種零售業(yè)態(tài)不斷擠壓競(jìng)爭(zhēng)。超市、便利店和社區(qū)商店也開始在細(xì)分領(lǐng)域搶奪消費(fèi)者群體。在這些形式中，新鮮社區(qū)商店的特點(diǎn)是高頻率、剛性需求、便利性和與消費(fèi)者的距離更近，成為一個(gè)典型的類別。那么社區(qū)生鮮配送問(wèn)題？生鮮社區(qū)店應(yīng)如何經(jīng)營(yíng)呢？
? 在新鮮社區(qū)商店模式領(lǐng)域，生鮮傳奇已經(jīng)完成了多輪融資、錢大媽不賣隔夜肉也成了許多生鮮店的模仿對(duì)象、百果園的產(chǎn)業(yè)鏈提升了核心競(jìng)爭(zhēng)力、永輝生活理念吸引了許多人的青睞，并有助于新鮮產(chǎn)品合作模式的擴(kuò)展。云菜園受益于各種渠道，全家人都喜歡吃東西，做會(huì)員生意。這些優(yōu)秀企業(yè)相繼完成了融資、盈利和擴(kuò)張的目標(biāo)，成為新社區(qū)模式的領(lǐng)導(dǎo)者，也是后來(lái)者的參照和追求目標(biāo)。
目前，市場(chǎng)上的生鮮社區(qū)商店普遍存在哪些問(wèn)題？
? 新鮮食品社區(qū)商店有很大的空間，但這并不意味著它們沒(méi)有問(wèn)題，還有市面上一些生鮮配送平臺(tái)或多或少有這些問(wèn)題，因?yàn)樵趯?shí)際操作中，新鮮食品社區(qū)商店存在一些常見(jiàn)的問(wèn)題。忽視這些問(wèn)題會(huì)給商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)留下巨大的隱患。我應(yīng)該早點(diǎn)知道，早點(diǎn)改正。
? 目前，社區(qū)生鮮店存在三大問(wèn)題。首先，定位規(guī)劃不清晰、不精確，往往延續(xù)原有超市模式的思路，或者盲目模仿其他店鋪，未能結(jié)合企業(yè)自身商圈的特點(diǎn)，造成經(jīng)營(yíng)不盡如人意等障礙。其次，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的管理理念不夠成熟，組織結(jié)構(gòu)不夠完善，職業(yè)化程度不夠。在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，運(yùn)營(yíng)采購(gòu)會(huì)感到困難，缺乏專業(yè)性會(huì)導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的偏離和方法的缺乏。第三，在保障環(huán)節(jié)，尤其是連鎖社區(qū)商店、加工配送基地或其他系統(tǒng)的支持缺失或存在諸多不足，導(dǎo)致成本高，阻礙了標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的建立。”
? 這些常見(jiàn)問(wèn)題的存在是由多種原因造成的，生鮮配送難點(diǎn)還有很多，不限于以上幾點(diǎn)，這種情況的根源在于企業(yè)本身。正如商業(yè)智庫(kù)專家所分析的那樣，“每個(gè)人都對(duì)這種模式持樂(lè)觀態(tài)度，但他們盲目發(fā)展，沒(méi)有充分的準(zhǔn)備和堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?！?/p>
面對(duì)這些普遍的問(wèn)題，新鮮食品社區(qū)商店應(yīng)該如何運(yùn)作？
? 來(lái)自專家建議:首先，生鮮社區(qū)商店不要魯莽行事。無(wú)論是建立模型店還是模型店，首先要明確定位，還要培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)。此外，供應(yīng)鏈還需要做大量的基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作，因?yàn)樾迈r食品對(duì)價(jià)格和質(zhì)量有更高的要求。如果供應(yīng)鏈系統(tǒng)存在問(wèn)題，很難支持整個(gè)商店甚至企業(yè)的運(yùn)營(yíng)和發(fā)展。做生意，我們必須有一個(gè)全新的方向，不能繼續(xù)原來(lái)的做法，也不能盲目復(fù)制別人。我們必須從基礎(chǔ)環(huán)節(jié)入手，打好基礎(chǔ)，快速發(fā)展?；A(chǔ)包括團(tuán)隊(duì)建設(shè)和培訓(xùn)、組織結(jié)構(gòu)保證、早期基礎(chǔ)物流配送設(shè)置和運(yùn)營(yíng)模型構(gòu)建。
? 在持續(xù)優(yōu)化下，對(duì)于計(jì)劃開設(shè)或正在開設(shè)新店的企業(yè)，專家提醒您注意以下幾點(diǎn):
? 首先，做好商圈調(diào)研、客戶群調(diào)研等詳細(xì)的準(zhǔn)備工作。在了解了商業(yè)圈的特點(diǎn)之后，我們是否應(yīng)該決定是否開一家新的社區(qū)商店？它有多大？然后，圍繞整個(gè)商業(yè)圈和客戶群的特點(diǎn)進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)規(guī)劃。要做好人員招聘和培訓(xùn)的基礎(chǔ)工作，準(zhǔn)備是一個(gè)多部門合作的過(guò)程，因?yàn)闊o(wú)論是裝修、設(shè)備、耗材、商品組織，庫(kù)存，這些都是準(zhǔn)備工作。準(zhǔn)備工作完成后，關(guān)鍵在于營(yíng)銷的早期階段，營(yíng)銷應(yīng)該更加關(guān)注企業(yè)的特點(diǎn)和重點(diǎn)。