蔬東坡分析丨（一）大城市中的生鮮配送

          


近期蔬東坡被很多人詢(xún)問(wèn)大城市之中生鮮配送業(yè)務(wù)容易開(kāi)展嗎之類(lèi)的問(wèn)題。而要分析大城市之中開(kāi)展生鮮配送業(yè)務(wù)是否可行，自然需要去分析，怎樣的城市算是大城市，大城市之中最主要的客戶(hù)群體是誰(shuí)，大城市之中的成本以及利潤(rùn)是否成正比。接下來(lái)我們就這幾個(gè)問(wèn)題進(jìn)行一一解答。


怎樣的城市算是大城市


首先是各個(gè)省份的省會(huì)城市，省會(huì)城市作為每個(gè)省份的政治中心，自然會(huì)聚集大量的人口，而政治中心自然會(huì)為城市帶來(lái)一定的政策紅利，促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，可以說(shuō)，一個(gè)省會(huì)城市，一定是地緣上的中心點(diǎn)，是一個(gè)省份里最為發(fā)達(dá)的城市。
其次是一些耳熟能詳?shù)穆糜纬鞘?。旅游城市可能在政治上不如省?huì)城市來(lái)的那么便利，但是旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，一定能夠帶來(lái)非常可觀的經(jīng)濟(jì)收入，經(jīng)濟(jì)情況相較其他城市來(lái)說(shuō)，一般會(huì)比較好，而人口也會(huì)更多，不僅有本地的常住人口，更有外來(lái)的流動(dòng)人口，可以說(shuō)市場(chǎng)巨大。而這些城市的代表也較為明顯，例如山東省青島市，遼寧省大連市，海南省的三亞市等，都是這一類(lèi)旅游城市的典型，這類(lèi)城市一半發(fā)展不會(huì)太差。
還有一部分的港口城市例如寧波等，發(fā)展都會(huì)比較好，在這里并不詳談，但是大城市的大在此處我們以人口數(shù)量以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況來(lái)計(jì)，處于第一梯隊(duì)的城市我們將其算作為大城市。


大城市中的客戶(hù)群體


大城市中客戶(hù)群體較為復(fù)雜，主要看是開(kāi)展B2B的生鮮配送業(yè)務(wù)還是B2C的生鮮配送業(yè)務(wù)，針對(duì)B2B的生鮮配送業(yè)務(wù)而言，大城市之中主要的客戶(hù)群體一般分為大型企業(yè)的食堂，餐廳餐館，學(xué)校食堂，大型商超等。
而B(niǎo)2C的客戶(hù)群體則一般為城市之中的市民，根據(jù)經(jīng)濟(jì)狀況又可以分為中產(chǎn)階級(jí)以及普通的小康階級(jí)，中產(chǎn)階級(jí)現(xiàn)階段一般較少選擇生鮮配送產(chǎn)品因?yàn)槠浔旧碜鲲埖膱?chǎng)景較少，購(gòu)買(mǎi)頻率較低，而一般的小康階級(jí)則對(duì)于價(jià)格敏感度較高。需要注意成本以及利潤(rùn)方面的控制問(wèn)題。


成本以及利潤(rùn)的控制


大城市經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，首當(dāng)其沖的就是生活成本較高，放到生鮮配送行業(yè)就是店鋪的租金成本，人工成本較高，至于批發(fā)價(jià)相較于其他城市較高的問(wèn)題可以通過(guò)加盟大型的生鮮配送品牌來(lái)解決供應(yīng)鏈的問(wèn)題。那么對(duì)于成本而言，店面租金就成了限制生鮮配送業(yè)務(wù)的很大一部分原因，店鋪需要離消費(fèi)者足夠近，但租金又不能太貴，把控二者之間的平衡有助于控制成本。
而大城市之所以稱(chēng)為大城市，自然是因?yàn)槠浣?jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，在這樣的情況下消費(fèi)者對(duì)于生鮮產(chǎn)品的價(jià)格敏感度一定比小城市的消費(fèi)者低，因此，可以適當(dāng)?shù)奶岣邌纹返膬r(jià)格以增加利潤(rùn)，加速生鮮配送的發(fā)展。
大城市之中，開(kāi)展生鮮配送業(yè)務(wù)一定存在著大量的機(jī)會(huì)，這是毋庸置疑的，但是由于成本較為高昂，前期投入也較大，擁有著較高的利潤(rùn)壓力。
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