多部門強化全鏈條監(jiān)管，長沙打響春季專項檢查與整改攻堅戰(zhàn)，校園食材陽光采購不再只是口號！

          

2025年1月，國務(wù)院食安辦聯(lián)合教育部、公安部等四部門印發(fā)《關(guān)于進一步加強校園食品安全工作的通知》，要求建立校園食品安全全鏈條防控機制，明確多部門協(xié)同責(zé)任，并強調(diào)對違規(guī)行為實施聯(lián)合懲戒。重點包括：規(guī)范食材采購、強化“日管控、周排查、月調(diào)度”機制、推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達98.5%等。
教育部要求2025年春季學(xué)期深化“校園餐”專項整治，重點強化校長“第一責(zé)任人”職責(zé)、規(guī)范食材采購與加工流程，并推動全國中小學(xué)普遍成立膳食監(jiān)督家長委員會。
在國家多部門政策規(guī)范引導(dǎo)下，長沙市自2月初開展春季校園食品安全專項檢查，覆蓋學(xué)校食堂、校外供餐單位等1000余家，發(fā)現(xiàn)問題400余條，責(zé)令整改30余家，并計劃后續(xù)抽查嚴懲違規(guī)主體。2025年校園食品安全監(jiān)管呈現(xiàn)“政策細化+技術(shù)賦能+社會共治”特點，通過強化主體責(zé)任、數(shù)智化手段和多方協(xié)作，構(gòu)建從采購到消費的全鏈條防控體系。各地需持續(xù)落實整改要求，防范隱性風(fēng)險，確保師生“舌尖上的安全”。
作為社會大眾，我們看到上從國家相關(guān)部門出臺多項政策下到長沙打響春季專項檢查與整改攻堅戰(zhàn)，校園食材陽光采購不再只是口號！規(guī)范食材采購與加工流程已經(jīng)成為校園食安管控的核心環(huán)節(jié)。

食材安則食安。食材作為整個校園食品安全的核心環(huán)節(jié)，其采購、運輸、加工多個環(huán)節(jié)需要進行系統(tǒng)監(jiān)督，如何對食材進行全鏈溯源尤為重要。從近年來全國多個地區(qū)出臺的校園食材陽光采購政策及措施不難看出，用數(shù)字化軟件系統(tǒng)管控食材全鏈成為趨勢。
蔬東坡食材陽光智慧采購平臺認為，食材全鏈管控核心在于五大環(huán)節(jié)：一是源頭直采與嚴格檢測。所有源頭直采的食材是否通過農(nóng)藥殘留、重金屬等檢測，是否符合國家標(biāo)準(zhǔn)，是否具備正規(guī)檢測報告等都需要進行系統(tǒng)透明化展示，做到源頭透明。其次是食材在生產(chǎn)、加工、運輸、儲存等多個環(huán)節(jié)是否有科學(xué)留存數(shù)據(jù)，形成“四碼合一”溯源體系，實現(xiàn)問題食材快速定位與召回，實現(xiàn)全鏈溯源。例如，遵義市上線蔬東坡食材陽光智慧采購平臺后，122所學(xué)校通過平臺實現(xiàn)食材全程可溯，違規(guī)率下降82%。第三則是食材實時監(jiān)測，通過數(shù)字化、智能化技術(shù)及設(shè)備實時監(jiān)測食材保質(zhì)期、庫存量及后廚操作，提前48小時預(yù)警臨期食材，降低食安事故風(fēng)險。如西安歐亞學(xué)院通過蔬東坡食材陽光智慧采購平臺使食安事故率下降91%。第四是膳食經(jīng)費管理是否能做到陽光透明，公平管理。近年來多地頻繁發(fā)生貪腐學(xué)生餐經(jīng)費事件，如吉林省高爾夫餐飲管理公司與吉林省長春市汽開區(qū)第七小學(xué)原后勤主任多年的貪腐事件，從學(xué)生餐餐費中1毛1毛的克扣，影響巨大。最后則是是否建立家校聯(lián)管機制，通過互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶實現(xiàn)家長對于食堂后勤環(huán)境、加工過程全程可視，家長意見、學(xué)校信息實時公示等。建立一個陽光透明的家校聯(lián)管、共管機制。
校園食材陽光采購的集中推行是一項利國利民的重要工程。不僅有利于實現(xiàn)成本控制與透明合規(guī)，陽光采購降低廉政風(fēng)險。同時有助于建立多方協(xié)同與社會信任，構(gòu)建共治生態(tài)。對于學(xué)校、配送公司而言促進運營效率提升，智能化管理釋放人力與資源。

蔬東坡食材陽光智慧采購平臺自發(fā)布以來，以六大系統(tǒng)協(xié)同運作，十大核心亮點全面覆蓋，構(gòu)建全方位、多層次的校園食安與供應(yīng)鏈監(jiān)管新生態(tài)，保障食品安全，提升管理效率，增強家長和社會信任，為校園可持續(xù)發(fā)展提供堅實保障。
平臺發(fā)布至今，研發(fā)100+項功能，涵蓋多個核心功能模塊，每周迭代創(chuàng)新，具備多角色權(quán)限靈活、食材管控精準(zhǔn)適配、功能穩(wěn)定迭代特征，為食材安全管理、損耗控制提供科學(xué)數(shù)據(jù)依據(jù)，助力采購陽光透明、公平公正、科學(xué)高效。如今，產(chǎn)品已在河南、貴州、上海、云南、陜西等多地應(yīng)用，幫助中小學(xué)校、高校、企事業(yè)單位后勤實現(xiàn)陽光采購、信息透明、公正公平，以科技筑牢食安防線，讓每一餐“陽光可見”，讓幸?！笆场惫鉁嘏瘞熒?/p>