“浙江校園食安”數(shù)字化應(yīng)用，對全國校園陽光采購平臺有何啟示？

          

在校園食品安全備受關(guān)注的當(dāng)下，浙江走在了前列，一系列創(chuàng)新舉措為校園餐飲筑牢了安全防線，也為行業(yè)發(fā)展帶來了新契機(jī)。
寧波已成功打造 180 家中小學(xué)校 “示范食堂”，浙江更是率先出臺實(shí)施意見，從宏觀規(guī)劃到具體監(jiān)管模式，為校園食品安全治理指明方向。如今，浙江中小學(xué)校食堂全部建成 “陽光廚房” 并推行 “AI 巡檢”，食品安全量化等級均達(dá) B 級以上，大宗食材統(tǒng)一配送或定點(diǎn)采購實(shí)現(xiàn)全覆蓋，從硬件設(shè)施到食材源頭，全方位保障校園食品安全。

數(shù)字化監(jiān)管是浙江的一大亮點(diǎn)。以顧國和中學(xué)為例，其應(yīng)用的 “浙江校園食安在線” 系統(tǒng)功能強(qiáng)大，一旦發(fā)現(xiàn)人員未規(guī)范著裝或有陌生人闖入，AI 抓拍就會觸發(fā)語音播報(bào)示警，及時(shí)糾正違規(guī)行為，降低風(fēng)險(xiǎn)。浙江還建立了學(xué)校食堂底數(shù)目錄，為全省 11531 所學(xué)校的 14529 家食堂逐一設(shè)立數(shù)據(jù)檔案，集成各類信息，精準(zhǔn)配置監(jiān)管資源，實(shí)現(xiàn)了線上線下一體化監(jiān)管。借助 AI 和物聯(lián)技術(shù)，非接觸式線上巡檢成為常態(tài)，自動抓拍違規(guī)行為和鼠患蹤跡，且線上巡查問題發(fā)現(xiàn)率顯著下降。此外，“四色碼” 分級分類信用模型的構(gòu)建，依據(jù)多維度指標(biāo)每月動態(tài)評定風(fēng)險(xiǎn)等級，變事后查處為事前質(zhì)控，大大提升了監(jiān)管效能。

這股數(shù)字化趨勢不僅改寫了校園食材配送模式，還將影響整個(gè)行業(yè)。以蔬東坡為代表的生鮮配送軟件系統(tǒng)積極布局 “校園陽光食材采購平臺”，通過打造信息管控平臺，協(xié)同多方力量，形成數(shù)字化管理閉環(huán)，提升了校園陽光食材采購體系建設(shè)水平。其智能化工具如 AI 分析預(yù)警、智能晨檢儀和留樣柜等，實(shí)現(xiàn)了食堂智能化管理，優(yōu)化了食堂成本與效率，推動行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。
展望未來，隨著更多數(shù)字化服務(wù)商的創(chuàng)新探索，校園食材采購平臺將朝著智能化、個(gè)性化和高效化方向邁進(jìn)，為校園食品安全和健康飲食提供更堅(jiān)實(shí)保障，引領(lǐng)生鮮配送行業(yè)邁向新征程，構(gòu)建更加安全、健康、便捷的校園餐飲環(huán)境。