幼兒園食材配送要求是什么？確保幼兒園食品安全的要素有哪些？

          


現(xiàn)階段，做幼兒園配送的企業(yè)應該全力打造幼兒食品安全配送鏈，把飲食安全放在第一位，每一項食材的出入庫情況都必須詳細地登記在記錄冊中，并需直接經(jīng)手人簽名確認，確保為幼兒提供健康、安全、營養(yǎng)的食物。那么，如果食材配送公司想要的做好有關幼兒園的食材配送，應該怎么做好食品安全等環(huán)節(jié)，幼兒園食材配送要求是什么？

確保幼兒園食品安全的四大核心要素：
1.幼兒園的重視是食品安全最重要的保證因素。
2.食品安全的主要責任只有高度重視才能落實。
3.只有高度重視，才能解決食品安全的基本保障條件，如人、錢、物。
4、只有高度重視食品安全管理才能落到實處。
食堂加工流程和功能分化應符合法律要求
1、食堂硬件設施必須良好，硬件越差，風險越高。
2、食堂設施設備應盡可能采用不銹鋼，食堂設備及時更新。
3.食堂的功能分區(qū)和加工流程必須遵循“住進去、熟出來、不回頭”的原則，防止交叉感染。窗戶和壕溝應配備“三防”設施。
4、各種渠道必須分開設置，確保食品安全。
5、各種功能設置應盡可能完整。
幼兒園生鮮配送需要注意，所有食品采購來源絕 對清晰、安全、可靠。蔬菜來源于中國大型蔬菜基地配送或市政府設有無公害檢疫人員嚴格檢測的規(guī)范市場采購，絕不允許在一般農(nóng)貿(mào)市場或超市隨便采購。從而杜絕含農(nóng)藥或重金屬污染過的蔬菜，肉類絕不含肉精，家禽、肉、蛋品必須是國家衛(wèi)部門經(jīng)過檢疫合格。