蔬菜配送公司蔬菜運輸和保鮮怎么做？

          


蔬菜運輸和保鮮對于蔬菜配送公司來說是一個很大的難題，就目前市場上蔬菜流通來看，首先是菜農(nóng)在產(chǎn)地收割蔬菜，一般是上午到中午收割，下午由一級市場的收購到基地收購，第二天才能到達轉(zhuǎn)二級三級的批發(fā)市場，再到批發(fā)市場零售商，中間要經(jīng)歷24小時以上才能到消費者手中，這么長的時間肯定會導致蔬菜新鮮度下降，很多蔬菜配送公司采取的是冷藏再冷鏈配送來解決蔬菜新鮮度問題，這樣就會導致蔬菜配送公司的成本增加高，無法盈利。

訂單環(huán)節(jié)：訂單員匯總所有客戶的采購需求，通過整理匯總再轉(zhuǎn)化為自有采購人員或供應商的采購單。采購通過采購單安排自有采購人員采購或者供應商進行配貨，并保障貨品新鮮及品質(zhì)要求。供應商需根據(jù)要求按時按量進行配貨。
蔬菜配送公司在該環(huán)節(jié)需要控制食材采購成本（包括貨品質(zhì)量）、訂單人員錄入成本（包括準確率）。
采購環(huán)節(jié)：主要控制訂單錄入成本，該環(huán)節(jié)主要是優(yōu)化客戶下單流程，將傳統(tǒng)的電話下單、微信下單、傳真下單變?yōu)殡娮踊浫胂聠巍?/p>
食材采購環(huán)節(jié)一般蔬菜配送公司都是凌晨在蔬菜批發(fā)市場進行采購，這樣既增加的采購成本和人工成本，合肥迅鮮蔬菜配送公司是直接跟蔬菜產(chǎn)地對接合作，菜農(nóng)當天收割的蔬菜。在由他們運送到我們這邊的倉儲冷藏保存，這樣既節(jié)約了采購成本和人工成本。
收貨分揀環(huán)節(jié)：食材配送為勞動密集型行業(yè)，主要是生鮮食材種類繁多，生產(chǎn)周期性短，因為新鮮度原因需要冷藏保鮮，涉及到收貨、配送多個環(huán)節(jié)。客戶的數(shù)量越多，所花的人力成本就越大。
收貨分揀環(huán)節(jié)主要控制人工成本，而控制人工成本最重要的是優(yōu)化分揀繁瑣程序。
倉儲配送環(huán)節(jié)：蔬菜配送公司為了減少風險，一般配有生鮮冷藏室和冷凍庫。而為了滿足集中采購，統(tǒng)一配送的需求，蔬菜配送公司可根據(jù)規(guī)模配備倉庫管理人員，實現(xiàn)對食材的收發(fā)、儲運。