蔬菜配送公司運作流程是什么？蔬菜配送運營有何步驟？

          

隨著蔬菜價格的逐步上漲以及蔬菜配送行業(yè)規(guī)模化分工的到來，越來越多的人進入蔬菜配送這個行業(yè)，那么蔬菜配送公司運作流程是什么？

客戶定位


?首先要定位自己的客戶-菜配送2B市場從配送客戶分類來說主要分為中小餐廳食材配送，企事業(yè)機關(guān)單位食堂和酒店高端餐廳食材配送，垂直行業(yè)食材配送（如大中專院校食材配送，幼兒園食材配送，西餐店食材配送），垂直品類的食材配送（凍貨，調(diào)料，海鮮，肉類），生鮮超市食材配送。面向不同客戶類型有不同的運作模式。
供應(yīng)鏈管理
蔬菜配送的本質(zhì)就是供應(yīng)鏈生意，做好了供應(yīng)鏈，抓好了采購工作，基本上這門生意大的難點就被解決了。
一般來說，大家做蔬菜配送生意是全品類生意，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產(chǎn)，凍貨，熟食，糧油，干貨調(diào)料，餐飲用品，酒水飲料，水果。這么多的品類，而且是天天配送，每個品類都涉及到若干個供應(yīng)商，標品還好，非大宗類的蔬菜，本身價格就是天天變，而且質(zhì)量基本上也是天天變，如果采購這塊不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商這塊控制不嚴格的話，影響是非常大的。

物流配送
物流配送自營還是外包-物流配送作為蔬菜配送里面的另一個制約服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本的重要環(huán)節(jié)，也是大家要引起重視的點，一般來說，物流配送有自營的，有外包的，一線城市的蔬菜配送基本上以自己的車為主，但是要做大，純靠自營物流局限性太大，總體來說，初期自營相對比較劃算，做到一定規(guī)模之后，自營和外包結(jié)合起來會更優(yōu)。
?人員管理方面
一定要做好公司內(nèi)部人員的管理，保證員工向心力能有效提高工作效率，同時能減少生鮮商品損耗；一般來說，蔬菜配送公司的管理，主要包含：
1、清晰的作業(yè)流程，將庫房按作業(yè)流程劃分不同工作區(qū)，有效提升單平產(chǎn)效；
2、制定激勵制考核績效，如針對管控難的采購、耗資大的物流環(huán)節(jié)，讓員工增加的收入都從增值創(chuàng)造中獲得，每日核算績效獎金，以管理銷售人員的心，鞭策采購與物流責(zé)任人；
財務(wù)方面
蔬菜配送生意是天天都運作的一種生意，上了規(guī)模以后，上游涉及到幾十個供應(yīng)商的對賬，下游涉及到上百個客戶的對賬，發(fā)票等事宜。一旦上了規(guī)模之后，每天動輒數(shù)十萬的款項，
容不得出半點亂。在國內(nèi)當前的商業(yè)環(huán)境下，還涉及到一些回扣或者假賬小操作以及各種稅務(wù)方面的東東。許多做蔬菜配送的朋友，就是因為腦海里面一本賬不清晰，一年到頭，最后賺的錢才發(fā)現(xiàn)，都在客戶手上，押款金額太大的情況下，賺的錢也會被浪費掉。所以說，專業(yè)的財務(wù)人員是尤為重要的。
做好財務(wù)，如果能有專業(yè)的蔬菜配送軟件配合起來更好，在萬物靠軟件驅(qū)動的今天，可以嘗試蔬菜配送軟件，將應(yīng)收款，應(yīng)付款，客戶的特殊價格單管理（因為機關(guān)單位的配送價一般是合同制，一周定價一次），嚴格分析好每天每個菜品的成本，利潤。嚴格分析好每個客戶帶來的利潤，仔細觀察商品價格的變化，只有精細化的財務(wù)運作，才能做一門長久的蔬菜配送生意。