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蔬菜配送公司生鮮定價時需考慮哪些方面?

發(fā)布時間:2021年07月12日
          

對于生鮮商品,定價策略的核心是用低毛利來刺激銷量,生鮮是以量取勝,量大才能維持產(chǎn)品的鮮度及周轉(zhuǎn)率,而不是采取高毛利、低銷量的策略。而且生鮮定價需要考慮很多因素。

生鮮定價時需考慮哪些方面?

1、市場區(qū)隔策略

不同區(qū)域、城市、消費水平,決定了毛利空間大小不同,不能以偏概全。要會綜合該地影響價格的種種因素:消費人群的收入、支出水平、人口密集度、消費習(xí)慣等來決定自己的價格水平。另外,市場空間的大小、市場的成熟度、競爭環(huán)境的優(yōu)劣及市場的開放或封閉程度,都影響價格的制定。

2、商品的敏感度策略

消費者對商品的敏感度決定價格的變化、毛利率的高低。較不敏感品項(水產(chǎn)凍品、干貨)價格、毛利偏高;較敏感品項(肉、蛋、菜)價格、毛利偏低。

3、市場競爭策略

根據(jù)所在區(qū)域的競爭環(huán)境,有競爭的適當(dāng)調(diào)低售價,無競爭的適當(dāng)調(diào)高售價。

生鮮定價依據(jù):

1、數(shù)字依據(jù)來源

(1) 生產(chǎn)基地、批發(fā)菜市場、零售市場的價格信息采集,并綜合比較,確定自己的價格層。

(2) 市調(diào)競爭對手價格,進行比較并制定對策。

2、市場背景依據(jù)來源

(1) 節(jié)慶、氣候、季節(jié)性:價格、毛利并非一成不變,也要根據(jù)依據(jù)起伏波動,如節(jié)慶時價格與毛利會高于平時;氣候不佳時高于平時等。

(2) 季節(jié)性產(chǎn)品:這類商品突出表現(xiàn)在蔬菜、水果。初上市時,價格毛利水平高,應(yīng)季時價格低。

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