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未來農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展前景預(yù)測

發(fā)布時間:2021年07月12日
          

冷鏈物流泛指冷藏冷凍類產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售,到消費(fèi)前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,以保證產(chǎn)品質(zhì)量,減少產(chǎn)品損耗的跨部門、跨行業(yè)、跨區(qū)域的一項(xiàng)系統(tǒng)工程,其特點(diǎn)是環(huán)節(jié)多、供應(yīng)鏈長。

冷鏈物流方式可以是公路、水路、鐵路和航空運(yùn)輸,也可以是多種運(yùn)輸方式組成的多式聯(lián)運(yùn)方式,其主要應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品、冷凍類食品、醫(yī)藥和化工等領(lǐng)域,其中冷凍類食品、農(nóng)產(chǎn)品在冷鏈物流中比重較大。

中國的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流將成為未來的“新風(fēng)口”。

規(guī)模產(chǎn)量穩(wěn)增

近年來,以海運(yùn)為主的外貿(mào)生鮮農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易量較快增長。2016年,生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口總量超過2000萬噸,約為2000年的4倍,占全球遠(yuǎn)洋冷藏運(yùn)輸量的二成左右。與東盟食用水果貿(mào)易持續(xù)增長——中國與澳洲自貿(mào)協(xié)定帶動澳洲出口中國牛肉貿(mào)易額占中國進(jìn)口量的一半;中國以84%的進(jìn)口份額成為智利水果最大買家;新西蘭佳沛公司出口中國奇異果2400萬箱,較2015年的1800萬箱增加三成。

冷鏈物流滯后

當(dāng)前,中國冷鏈物流還處于初級階段,冷鏈物流水平與發(fā)達(dá)國家比較還存在很大差距。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究報告,目前,美國、日本等發(fā)達(dá)國家的冷鏈流通率達(dá)95%以上,損耗率小于5%,冷鏈利潤率達(dá)20%~30%;中國冷鏈物流還是以常溫運(yùn)輸銷售為主體,綜合冷鏈流通率僅20%左右,且損耗率超過20%,冷鏈利潤率僅8%,低于常溫利潤率兩個百分點(diǎn),呈現(xiàn)冷鏈流通比重低、損耗大、成本高的尷尬局面。

具體原因?yàn)椋?/strong>

一是冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范體系不夠完善。中國人吃熟食的習(xí)慣決定了居民對食材質(zhì)量要求較低,使食品物流企業(yè)在食品的儲存、運(yùn)輸、配送過程中,往往習(xí)慣于關(guān)心食品流量和成本,疏于對食品安全的關(guān)注和重視。在交接過程中又缺乏嚴(yán)格的物流質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)手段,使生鮮易腐低溫產(chǎn)品“斷鏈”和“不冷”成常態(tài)。目前中央、地方和各行業(yè)出臺冷鏈標(biāo)準(zhǔn)多達(dá)上百項(xiàng),但推薦性的標(biāo)準(zhǔn)居多,通用性、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)較少,產(chǎn)生了很多不規(guī)范現(xiàn)象。例如,在冷鏈?zhǔn)称贩矫?,除了中國商業(yè)聯(lián)合會發(fā)布的《速凍食品物流規(guī)范》外,還有《蓄禽肉冷鏈運(yùn)輸管理技術(shù)規(guī)范》和《水產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》等,諸多標(biāo)準(zhǔn)沒有形成體系,存在重復(fù)、交叉等現(xiàn)象。

二是信息化建設(shè)相對落后。大多數(shù)冷鏈物流運(yùn)輸尚未配備定位、溫度監(jiān)控等信息化設(shè)備;倉儲管理、運(yùn)輸管理、訂單管理等信息化系統(tǒng)尚未大范圍普及;冷鏈物流企業(yè)缺乏覆蓋冷鏈物流全過程的信息化監(jiān)控手段,缺少“斷鏈”監(jiān)管。

三是生產(chǎn)體系不成熟。冷鏈產(chǎn)品小規(guī)模分散經(jīng)營的特點(diǎn)制約了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展進(jìn)程。目前,農(nóng)業(yè)在現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用和“最先一公里”分揀、預(yù)冷方案的實(shí)施方面效果不佳,小規(guī)模分散經(jīng)營的特點(diǎn)使冷鏈環(huán)境增多,流通成本上升。以農(nóng)產(chǎn)品為例,人多地少是中國的基本國情,多種形式適度規(guī)模經(jīng)營快速發(fā)展,但務(wù)農(nóng)勞動力仍然數(shù)量龐大,經(jīng)營耕地規(guī)模10畝以下的農(nóng)戶數(shù)仍然超過2.29億戶,農(nóng)戶小規(guī)模分散經(jīng)營仍是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要形式。

望未來,冷鏈物流商機(jī)無限。根據(jù)《中國農(nóng)業(yè)展望報告(2017-2026)》,未來十年,國家對農(nóng)業(yè)和冷鏈物流高度重視。同時,自貿(mào)區(qū)保稅倉推廣的跨境O2O生鮮體檢中心現(xiàn)場購模式也將帶動跨境冷鏈物流欣欣向榮。隨著生活水平的提高和觀念的轉(zhuǎn)變,人們對食材、飲品等生鮮低溫產(chǎn)品的質(zhì)量、品味更高的要求,將倒逼冷鏈物流跨越式發(fā)展。

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