農產品溯源為啥重要？農產品質量溯源系統(tǒng)好用嗎？

          


農產品溯源是對農產品從生產到消費者全過程記錄的追溯，其中涉及到信息化、智能化等新興技術，為了最大程度的保障食品安全性，農產品的溯源系統(tǒng)就顯得尤為重要了。

農產品溯源為啥重要？
近年來，農產品質量安全問題日益嚴重，國內外都出現(xiàn)了重大的農產品安全事件。
國際上，英國的“瘋牛病”事件、比利時的“二惡英”事件，以及德國的“毒黃瓜”事件等；國內的“三氯氮胺”、“瘦肉精”等事件，都對人們的健康和生命安全造成威脅。雖然已經有了多種有效控制食品安全的辦法或者標準，包括ISO9000認證、GMP(良好操作規(guī)范）、SSOP(衛(wèi)生標準操作程序）、HACCP(危害分析和關鍵點分析系統(tǒng)）等多種有效的控制食品安全的管理辦法，并在實踐中進行運用，但是這些標準都是針對具體環(huán)節(jié)進行控制，缺少將整個供應鏈連接起來的技術手段或者規(guī)范。
而一旦在中間某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，要想尋找問題的源頭，或者查找所有與這個問題相關的產品信息，上述這些手段就顯得不夠完善。
可追溯系統(tǒng)強調產品的統(tǒng)一標識和全過程追蹤，對實施可追溯系統(tǒng)的農產品，在其各個生產環(huán)節(jié)實行ISO9000、GMP或HACCP等質量控制方法，對整個供應鏈各個環(huán)節(jié)的產品信息進行跟蹤與追溯，一旦發(fā)生食品安全問題，可以有效地追蹤到食品的源頭，及時召回不合格產品，將損失降到最低。農產品質量安全管理是可追溯系統(tǒng)重要的領域之一。
從嚴格意義上說，農產品與食品在范圍上有一定的差別，按照國際通行和國內普遍認可的觀點，農產品是指植物、動物、微生物產品及其直接加工品，包括食用和非食用兩個方面。通常所說的農產品大多是指食用農產品，而我國《食品衛(wèi)生法》對食品的定義是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。由此可見，農產品范圍應大于食品，本書所談及的農產品溯源系統(tǒng)是指食用農產品可追溯系統(tǒng)。
農產品質量溯源系統(tǒng)好用嗎？
以農夫山泉的17.5°橙為例子。7.5°橙以精美的包裝、無損紅外線進行嚴格的果品篩選，每一顆橙子都有自己的“身份證”而被消費者廣泛認可，品牌形象深入人心。上線預售一周內，萬人下單搶購，訂單多達近 10000份，幾度熱賣售罄。
可以說，農產品溯源是其塑造品牌形象中不可或缺的重要環(huán)節(jié)。
除此之外，通過溯源碼還可以查看到這顆橙子是出自于哪個種植基地、農場負責人是誰、基地所處位置的氣候環(huán)境適宜程度。溯源能夠把企業(yè)高標準的生產/加工過程傳遞給消費者，實現(xiàn)一種更極致的消費體驗。
這樣的農產品溯源不僅僅是在解決食品安全問題，更重要的是幫助農業(yè)企業(yè)建立自己的品牌形象。