食材配送怎么做賺錢？生鮮食材配送供應鏈怎么管理？

          


互聯網的出現扔整個食材供應鏈成為了可能，餐飲行業(yè)的供應鏈存在著巨大的商業(yè)需求，其中食材供應鏈服務涵蓋了信息流、產品流、物流、資金流等四個方向，具體到產品流，又有寬產品線和垂直類產品線的區(qū)分，下面蔬東坡小編就給大家具體說說。

在之前的交流中，也提到過長期以來，中國的食品行業(yè)一直存在著一系列問題：對市場把握不準、計劃頻繁調整、生產要么過剩要么不足、批號老化、全國范圍工廠間調貨、客戶要貨批量減少、渠道滲透及產品鋪貨率不夠高、產品推廣不理想、責任難以劃分、橫向協(xié)調較難，配送陷入被動操作等……可以說都屬于供應鏈運作或與供應鏈密切相關。
食品供應鏈屬于典型的功能性產品供應鏈，供應鏈的設計主要著眼于各環(huán)節(jié)綜合成本最小化，以推動策略、預測囤貨型生產為主，通過采購、生產、配送的平穩(wěn)運作來降抵成本。強調規(guī)模經濟，以產能利用率、庫存周轉率等物質效率指標。
物流配送處于供應鏈上集團與客戶的臨界面上，是食材配送企業(yè)營運的第一脈搏，內部的任何業(yè)務問題都會影響到物流配送，是食品供應鏈體系的問題聚集點。物流配送所表現的問題在于：配送成本高，影響企業(yè)綜合成本競爭，物流運作難度大、交貨期長、送貨不準時，經常出現突發(fā)性運作瓶頸，運輸費用的責任難以區(qū)分，銷售部門投訴不斷等等問題。
生鮮食材配送存在的問題屢見不鮮，更突顯了供應鏈在食材配送領域的重要作用，蔬東坡現在的很多客戶越來越重視供應鏈建設，搶占供應鏈市場。
從供應鏈集成整合的角度看：
(1)這些問題不是孤立的點，而是相互聯系的；
(2)這些問題只是表癥，而不是根源所在；
(3)問題的產生主要不是員工的責任心不強、工作不努力所致、主要是供應鏈策略及運作系統(tǒng)追溯的問題。物流問題只不過是供應鏈中表現較為突出的問題，而成本責任難以區(qū)分的原因在于組織定位和績效考核。沒有一個大數據平臺的數據支撐，企業(yè)很難做到有效的成本控制以及落實責任人制度。
餐飲服務市場的風口開始蔓延至下游供應鏈，企業(yè)之間的競爭不再是局限于產品或者是單個企業(yè)之間的競爭力比較，更需要深層次的供應鏈增強內在競爭力，詳情可了解蔬東坡生鮮配送供應鏈管理系統(tǒng)！