學校食堂對于蔬菜配送的要求有哪些？

          


學校食堂關(guān)于蔬菜配送的要求很高，不過反過來講，能為學校食堂配送蔬菜，它其中的盈余也是很豐盛的，不過周轉(zhuǎn)資金時間長，因此上海蔬菜配送公司資產(chǎn)整體實力相對性較差的企業(yè)就難以堅持下去。而且大部分地區(qū)的都有兩到三家早已早就已經(jīng)在這個行業(yè)做的很大的配送公司，其他公司要想進來的概率基本為零。
確保為學校食堂做蔬菜配送公司大部分都是有一套自身完善的流程，這流程在業(yè)界早已存在了幾十年之久，隨意的更改是不太可能的。
學校食堂的配送具有長時間穩(wěn)定性且高盈余的特色，合適具有豐厚經(jīng)歷的配送公司來做，現(xiàn)階段每一年我國的蔬菜銷售額達到幾十億，我國許多大的企業(yè)也都會集投資到這個范疇。

學校食堂蔬菜配送流程：
1.食材配送服務招標
目前，學校食堂尋找食材供應商都采用招標投標的方式，通過對各個配送公司總體配送實力進行評估。包括：配送車輛、專業(yè)食品安全監(jiān)測、榮譽資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜種植基地等等來綜合打分。選出服務能力強，食品安全級數(shù)高，菜品質(zhì)優(yōu)價廉的食材配送公司。
2.現(xiàn)場參觀配送公司
在開始送貨前，學校食堂工作人員可以到食堂配送公司現(xiàn)場參觀，實地考察食堂配送公司配送大廳、專業(yè)的檢測室、干貨存儲室。眼見為實，耳聽為虛。通過現(xiàn)場走訪的形式更能了解食堂食材配送公司的實力。
3.配送下單流程
學校食堂工作人員通過電話、傳真、郵件等方式聯(lián)系配送公司工作人員并下單。工作人員核對菜單確認無誤后將訂單交給采購部，采購部根據(jù)所有客戶訂單組織備貨，第二天凌晨7點左右將菜品送到學校食堂。
4.現(xiàn)場驗貨以及補貨
學校食堂工作人員上午進行現(xiàn)場驗貨，確保食材新鮮安全。對于不合格的貨品要求配送公司重新送貨。如果由于特殊原因需要進一步采購更多食材時，可以要求配送公司進行補貨。
當然，這些只是學校食堂配送的簡單步驟，這些步驟中還應該包括食材抽樣檢測、留樣、車輛路線安排、索要檢驗檢疫證明、車輛保潔等等，但最重要的還是食品安全。食品安全是食堂配送企業(yè)的立身之本。