生鮮配送公司干貨如何儲(chǔ)存？做生鮮配送需要注意什么？

          


生鮮配送行業(yè)現(xiàn)狀是體量超過(guò)萬(wàn)億，生鮮配送行業(yè)無(wú)論是產(chǎn)品、價(jià)格、物流、服務(wù)，都是可以針對(duì)不同人群進(jìn)行錯(cuò)位發(fā)展，大家都在摸索之中。但是，因?yàn)樯r是剛性需求，具有非常穩(wěn)定的市場(chǎng)。
說(shuō)到生鮮配送公司，自然也離不開(kāi)儲(chǔ)存的問(wèn)題。企事業(yè)單位、學(xué)校食堂配送食材除了蔬菜、水果、肉類(lèi)等生鮮食材之外，還有米、面、油、調(diào)味品等干貨。食堂也需要比如干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚(yú)糜制品(即食類(lèi)、非即食類(lèi))等。
生鮮配送公司干貨如何儲(chǔ)存？

 
1，干貨原料需要離地25厘米，與墻壁的距離大于10厘米，還需要保持空氣流通，防止污染。
2，植物類(lèi)干貨、藻類(lèi)干貨、菌類(lèi)等需要分開(kāi)保存，防止串味。要分別密封好。
3，干貨庫(kù)應(yīng)配備溫度計(jì)和濕度計(jì)，并定時(shí)檢查其溫、濕度，干貨如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)變軟、潮濕乃至發(fā)霉變質(zhì)，所有要勤加檢查，如果出現(xiàn)不良情況，要及時(shí)處理。
4，塑料桶以及罐裝原料應(yīng)帶蓋密封，這些密封的原料要放在帶輪墊板上，方便挪動(dòng)和搬運(yùn)。所有干貨原料都應(yīng)避免陽(yáng)光直接照射。
5，海鮮干貨要放入冰箱保存，而香菇、木耳等干貨裝入密封袋，放入陰涼通風(fēng)處即可很好存儲(chǔ)。
做生鮮配送需要注意什么？
一、采取正確管理庫(kù)存技巧
生鮮倉(cāng)庫(kù)要對(duì)不同種類(lèi)的生鮮產(chǎn)品做出細(xì)致分類(lèi)，將它們放在不同的區(qū)域、區(qū)分開(kāi)來(lái)。對(duì)生鮮產(chǎn)品的細(xì)致分類(lèi)，有利于根據(jù)不同生鮮產(chǎn)品屬性進(jìn)行區(qū)別化管理，最大程度上提高倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存的效率。
除此之外，生鮮倉(cāng)庫(kù)對(duì)產(chǎn)品的分類(lèi)，可以極大方便產(chǎn)品分揀和配送，加快產(chǎn)品周轉(zhuǎn)速度，降低損耗。
二、設(shè)立合適的基線
需要綜合考慮過(guò)去的績(jī)效、當(dāng)前的需求以及銷(xiāo)售率。一旦完成這些基礎(chǔ)工作，這一基線會(huì)使庫(kù)存管理的所有其他內(nèi)容都變得更加容易。
此外，由于需要根據(jù)業(yè)務(wù)狀況隨時(shí)調(diào)整擴(kuò)大或減少庫(kù)存，所以還需要一個(gè)定期評(píng)估需求和銷(xiāo)售的系統(tǒng)，并根據(jù)績(jī)效調(diào)整基線。
三、配送是自有車(chē)隊(duì)還是外包
配送是食材配送行業(yè)里對(duì)服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)成本影響的關(guān)鍵因素，目前國(guó)內(nèi)配送公司有自有車(chē)隊(duì)，也有外包的。
根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，初期自營(yíng)相對(duì)比較劃算，做到一定規(guī)模之后，自營(yíng)和外包就要結(jié)合起來(lái)。
四、使用生鮮配送軟件
生鮮配送軟件的功能有很多，以蔬東坡的生鮮配送軟件為例，它的功能主要有：
1，智能訂單匯總，在企業(yè)收到大批的生鮮訂單后，生鮮配送軟件可以直接幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)訂單的智能匯總，不僅速度快，而且出錯(cuò)率也比較低，非常方便；
2，智能分揀，生鮮生鮮的分揀一直是行業(yè)比較頭疼的問(wèn)題，但是有了生鮮配送軟件完全可以實(shí)現(xiàn)智能分揀，這樣既可以降低生鮮分揀的人工成本，還可以提高生鮮配送的效率。
3，智能配送路線選擇，生鮮配送軟件會(huì)根據(jù)顧客的需求來(lái)進(jìn)行配送路線的智能篩選，優(yōu)化配送路線，達(dá)到降低成本和提高配送效率的目的。