生鮮行業(yè)分析：蔬菜分揀會(huì)被人工智能取代嗎？

          


生鮮行業(yè)市場(chǎng)巨大，是很多電商巨頭“青睞”的地方。但是，伴隨著市場(chǎng)精細(xì)化發(fā)展，人力成本成為生鮮電商們頭疼的問(wèn)題。科技的進(jìn)步，人工智能技術(shù)得到應(yīng)用，如今越來(lái)越多的生鮮企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了智能倉(cāng)儲(chǔ)、自動(dòng)化分揀功能，針對(duì)易損耗、腐爛、品種多樣的生鮮產(chǎn)品分揀。
蔬菜分揀會(huì)被人工智能取代嗎？

一、人工智能，正顛覆我們的社會(huì)與經(jīng)濟(jì)形態(tài)
目前，人工智能技術(shù)，不僅在快遞物流行業(yè)滲入很深，生鮮行業(yè)也是如此。
根據(jù)種類的不同，蔬菜是可以實(shí)現(xiàn)智能化分揀的。比如，土豆，甜菜，胡蘿卜等，可以根據(jù)大小分揀，還能根據(jù)重量實(shí)現(xiàn)智能分揀。
人工智能技術(shù)的應(yīng)用，在不同技術(shù)領(lǐng)域都有滲入。人工智能代表阿爾法狗的出現(xiàn)，使得人工智能的概念深入人心。
再貼近人們的生活，任何人工智能技術(shù)都是在服務(wù)于人類，人工智能技術(shù)正在深刻的改變我們生活的世界、社會(huì)與經(jīng)濟(jì)形態(tài)。
二、抓取技術(shù)也在不斷研究
機(jī)械臂在工廠自動(dòng)化流水線中的應(yīng)用已十分成熟，大到搬運(yùn)貨物，小到取零件、擰螺絲釘，它們都能信手拈來(lái)。
在工廠這樣固定的工作條件下，機(jī)器人抓取的物品也相對(duì)規(guī)則些。近幾年來(lái)，也有不少實(shí)驗(yàn)室團(tuán)隊(duì)試圖讓機(jī)器人「手指」的靈活性更趨向于人手，使之能夠抓取形狀、大小不一、甚至是柔軟的物體。
英國(guó)最大的 B2C 生鮮零售商之一 Ocado 與柏林工業(yè)大學(xué)（TUB）合作研發(fā)了一款專門(mén)用于抓取水果的機(jī)械手臂，并計(jì)劃在日后部署在其物流倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。
除了生鮮之外，還包括玩具、日用品、干貨、藥品等。該機(jī)器人運(yùn)用計(jì)算機(jī)視覺(jué)識(shí)別物體，技術(shù)難點(diǎn)主要在于抓取方面。
為避免對(duì)柔軟物體造成損壞，團(tuán)隊(duì)在機(jī)械臂中加入了抓取軟質(zhì)物體的機(jī)器模塊，再進(jìn)一步采用接觸點(diǎn)的設(shè)計(jì)，讓其靈活程度更接近人手，不至于在蔬果上留下指印。通過(guò)學(xué)習(xí)，機(jī)械臂還能區(qū)分出蔬果的成熟程度。
目前，機(jī)械臂的抓取動(dòng)作已經(jīng)足夠精細(xì)，雖然如此，在大規(guī)模投入使用之前， 還有許多細(xì)枝末節(jié)的問(wèn)題需要解決，比如在非平面上用力精準(zhǔn)的抓住物體。
三、視覺(jué)技術(shù)已初具成果
在各式各樣的傳感器中，視覺(jué)作為最重要的方向，雖然在各類自動(dòng)化流水線等工業(yè)領(lǐng)域運(yùn)用多年，但受限于技術(shù)成熟度和成本，機(jī)器視覺(jué)在工業(yè)機(jī)器人行業(yè)的運(yùn)用，仍然是鳳毛麟角。
但隨著近兩年視覺(jué)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)的不斷進(jìn)步，運(yùn)用市場(chǎng)逐步增加，方案成本也在快速下降，“機(jī)器人+視覺(jué)”有望在兩到三年內(nèi)達(dá)到一個(gè)可以批量運(yùn)用的位置。
總的來(lái)說(shuō)，人工智能技術(shù)必是未來(lái)的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，目前以京東為代表的物流行業(yè)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了快遞全場(chǎng)無(wú)人化、智能化分揀，個(gè)人認(rèn)為，蔬菜分揀環(huán)節(jié)相信很快也會(huì)被人工智能取代。