生鮮電商崛起制約因素有哪些？各自表現(xiàn)是什么？

          


對于當(dāng)前的生鮮電商市場而言，競爭不可謂不激烈。隨著很多互聯(lián)網(wǎng)巨頭的加入，看似廣闊的發(fā)展市場被迅速瓜分，而且每天都在上演火爆的客源競爭。特別是疫情爆發(fā)期間，網(wǎng)購成為大眾的主流購物方式，生鮮電商都想借此契機實現(xiàn)自身的騰飛式發(fā)展，從而實現(xiàn)迅速崛起。那么生鮮電商崛起制約因素有哪些？各自表現(xiàn)是什么？我們一起來探究一下。

（1）低客單價與高配送成本之間的矛盾
生鮮電商當(dāng)前發(fā)展的一個突出問題就是客單價較低。從去年上半年來看，生鮮電商平均客單價不到39元，與我國電商平均客單價150元左右相比，生鮮領(lǐng)域的電商客單價缺失發(fā)展水平較低。從這方面來看，確實是亟需改進(jìn)的。
與此同時，由于市場需求激增推動了自身快速發(fā)展，生鮮產(chǎn)品的加工、包裝、物流等很多方面都沒有配套的發(fā)展，與當(dāng)前的生鮮電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)，這就造成在配送過程中需要支付額外的費用，一定程度上加大了成本。例如，為了保持生鮮的新鮮度，物流配送過程要在保濕、保鮮、冷藏等很多方面保持較多限制，而且運輸過程中損耗也相對較大。

（2）品質(zhì)多元化與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)缺失之間的矛盾
生鮮電商要想實現(xiàn)規(guī)范發(fā)展，就需要在產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證、冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、售后服務(wù)等諸多方面，建立完善有效的監(jiān)管體系和追溯制度。但從目前發(fā)展來看，生鮮產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立方面還處于缺失階段，售后服務(wù)體系還處于建立初期，更多的還是靠生鮮電商的品牌知名度作為信譽保障，這與當(dāng)前生鮮品質(zhì)的多元化發(fā)展不相適應(yīng)。

（3）電商平臺的技術(shù)屬性與供應(yīng)鏈管理復(fù)雜性之間的矛盾
生鮮產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、儲運、配送等供應(yīng)鏈條的各環(huán)節(jié)都涉及到復(fù)雜的管理問題。比如說，蔬菜類生鮮產(chǎn)品從田地到消費者手中，涵蓋收割、分揀、運輸?shù)攘鞒?，而電商平臺技術(shù)屬性主要是信息技術(shù)管理，在大數(shù)據(jù)處理、訂單收集、資源服務(wù)上優(yōu)勢明顯，而供應(yīng)鏈條管理上就要下大功夫進(jìn)行補課了。
生鮮電商的崛起可以說是形勢使然，但也存在諸多制約因素，特別是上面提到的三個因素更是成為生鮮電商跨越發(fā)展的限制門檻，如何高效解決成為多數(shù)生鮮電商的當(dāng)前發(fā)展重要課題。