超市經(jīng)營冷鮮肉要注意什么？有什么經(jīng)營措施？

          

消費(fèi)者想要保證身體的健康就需要每天攝入定量的蛋白質(zhì)，肉類就富含大量的蛋白質(zhì)，可以為消費(fèi)者提供足夠的能量。而冷鮮肉又是比較健康，安全的肉類，深受消費(fèi)者喜愛。每一個(gè)超市都離不開售賣生鮮肉來獲取利益，但是經(jīng)營冷鮮肉還是要有一定的技巧，那么超市經(jīng)營冷鮮肉要注意什么？

超市經(jīng)營冷鮮肉的注意事項(xiàng)
首先是商家需要有衛(wèi)生許可證，這是表明你的超市經(jīng)過了衛(wèi)生行政部門的審批，達(dá)到了他們要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有了注冊備案的許可證號。其次還要有健康證，說明你進(jìn)行了健康檢查，確保你是一個(gè)健康人，消費(fèi)者可以放心的食用經(jīng)過你手的冷鮮肉。
還有柜臺的擺放位置一定要顯眼，冷鮮肉賣的就是一個(gè)新鮮，放在客流量大的地方可以促進(jìn)消費(fèi)額；還有就是售賣人員對于產(chǎn)品的把握，可以將冷鮮肉賣出多種花樣，不同的部位賣出不同的價(jià)格；還有售賣人員的售賣方式，如果他的銷售能力很強(qiáng)，可以隨機(jī)應(yīng)變，那么冷鮮肉專柜便可以成為一大賣點(diǎn)。

超市冷鮮肉的經(jīng)營措施
要想獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，一定要保證冷鮮肉的品質(zhì)，從商家信得過的批發(fā)商處進(jìn)貨。爭取在獲得固定消費(fèi)者人群的同時(shí)，不斷吸引新的消費(fèi)者，一定要保證冷鮮肉的質(zhì)量與新鮮度，才能保證口感與營養(yǎng)，成功抓住消費(fèi)者的胃。
冷鮮肉專柜的地方一定要保證干凈衛(wèi)生，第一印象對于消費(fèi)者來說十分重要。試想，消費(fèi)者進(jìn)入一個(gè)干凈整潔的冷鮮肉售賣區(qū)，與消費(fèi)者進(jìn)入一個(gè)臟亂的地方，他們會選擇哪一種去購買。保證生鮮專柜的干凈衛(wèi)生既可以提高消費(fèi)者心中的形象分，又可以使消費(fèi)者享受到更加安全的冷鮮肉。

還有要根據(jù)消費(fèi)者每條的購買量合理進(jìn)貨，不要堆積冷鮮肉，確保每天售賣的冷鮮肉都是新鮮的，每天預(yù)估明天的售賣量，從而做到一日一清，一旦商品積壓，冷鮮肉的品質(zhì)下降，超市在消費(fèi)者心中的情況就會大打折扣。
還可以在價(jià)格上進(jìn)行優(yōu)勢競爭，在冷鮮肉處進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)，在同等質(zhì)量的冷鮮肉中，可以每斤便宜幾毛錢，到達(dá)薄利多銷的效果。
“超市經(jīng)營冷鮮肉要注意什么”是商家要注意的問題，它可能決定著你的銷售情況，做良心超市，售賣優(yōu)質(zhì)冷鮮肉是每一個(gè)超市的目標(biāo)。